Heek in groene-currysaus
met gele rijst, champignons en limoen
Wist je dat onze rijst- en granenverpakking nu gemaakt is van papier? Door de verpakking bij het papier weg te gooien, kan deze eenvoudig gerecycleerd worden!
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
75 g
White long grain rice
90 milliliters
Coconut milk
1 piece
Skin-on hake fillet
(Contains: Vis)
200 g
Vegetable mix with mushrooms
(May be present: Selderij)
½ piece
Garlic
¼ piece
Lime
10 milliliters
Fish sauce
(Contains: Vis)
½ sachet(s)
Curry powder
(Contains: Selderij, Mosterd)
½ sachet(s)
Green curry spices
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de rijst in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Roer de helft van het kerriepoeder door de rijst.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de limoen in 6 partjes.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan. Bak de groentemix 4 minuten. Voeg de knoflook en de groene currykruiden toe en bak nog 2 minuten.
- Voeg de kokosmelk, vissaus (let op: zout! Gebruik naar smaak) en het sap van 1 limoenpartje per persoon toe.
- Laat de currysaus op laag vuur sudderen tot serveren.
- Dep de vis droog met keukenpapier en breng op smaak met het overige kerriepoeder.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 2 - 3 minuten op de huid.
- Verlaag het vuur en bak de vis 1 - 2 minuten op de andere kant.
Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst en de currysaus over diepe borden.
- Leg de gebakken vis erbovenop.
- Garneer met de eventuele overige limoenpartjes.
