Butter ''no chicken''

Name: Butter ''no chicken'' met vegetarische kipstukjes en bruine rijst
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 20 g Chopped cashews; 150 g Quick-cook brown rice; ½ piece Red chili pepper; 2.5 teaspoon Fresh ginger; 2 piece Onion; 1 piece Garlic; 1 piece Lime; 4 piece Tomato; 1 piece Cucumber; 1 sachet(s) Garam Masala; 1 sachet(s) Ground cumin; 1 sachet(s) Smoked paprika; ⅔ Tomato paste; 160 g Veggie chicken pieces; 150 g Greek yogurt; 5 g Fresh flat leaf parsley; 1.5 tablespoon Olijfolie; ⅔ piece Zoutarm groentebouillonblokje; to taste Plantaardige margarine; to taste Peper en zout

met vegetarische kipstukjes en bruine rijst

View our plans

Met dit recept tover je 301 gram groenten per portie op je bord.

Tags:

Veggie

Allergens:

Cashewnoten

•Tarwe

•Ei

•Soja

•Gluten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

10 g

Chopped cashews

(Contains: Cashewnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

75 g

Quick-cook brown rice

¼ piece

Red chili pepper

1.25 teaspoon

Fresh ginger

1 piece

Onion

½ piece

Garlic

½ piece

Lime

2 piece

Tomato

½ piece

Cucumber

½ sachet(s)

Garam Masala

½ sachet(s)

Ground cumin

½ sachet(s)

Smoked paprika

⅓

Tomato paste

80 g

Veggie chicken pieces

(Contains: Tarwe, Ei, Soja, Gluten)

75 g

Greek yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

2.5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

¾ tablespoon

Olijfolie

⅓ piece

Zoutarm groentebouillonblokje

to taste

Plantaardige margarine

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories790 kcal

Energy (kJ)3304 kJ

Fat30.8 g

Saturated Fat8.4 g

Carbohydrate88.4 g

Sugar18 g

Dietary Fiber11.6 g

Protein34.2 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Small Bowl

•Grater

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

•Stick Blender

Cooking Steps

Week de cashewstukjes in een kleine kom met lauwwarm water.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel.
Kook de rijst 10 - 12 minuten op middelhoog vuur.
Giet af en laat afgedekt staan.

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) en snijd 1/4 rode peper per persoon fijn. Schil de gember en rasp of snijd fijn.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de limoen in partjes. Snijd de tomaat in blokjes.
Snijd de komkommer in kleine blokjes.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui en de helft van de knoflook 2 - 3 minuten.
Voeg de gember, de garam masala (let op: pittig! Gebruik naar smaak), het gemalen komijnzaad, het gerookte paprikapoeder en de rode peper toe en bak 1 - 2 minuten mee.
Giet de cashewstukjes af. Voeg de cashewstukjes, tomaat, en per persoon: 1/3 blikje tomatenpuree, 1/3 bouillonblokje en 50 ml water toe aan de pan.
Laat de saus, afgedekt, 5 minuten koken.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur.
Bak de vegetarische kipstukjes 4 - 5 minuten.
Maak in een kleine kom een komkommer-yoghurtsaus van 1/4 van de yoghurt, de komkommer en de overige knoflook.

Voeg de overige yoghurt en eventueel plantaardige margarine naar smaak toe aan de hapjespan en pureer de saus met een staafmixer.
Voeg de vegetarische kipstukjes toe aan de saus en kook 1 minuut mee.
Breng de saus op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de verse bladpeterselie fijn.