Volkoren penne met romige geitenkaassaus
met prei, champignons en amandelen
Wist je dat verse geitenkaas niet alleen een goede smaakmaker is, maar ook een perfect zoutarmer alternatief voor harde kazen zoals Goudse of parmezaanse kaas?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ piece
Garlic
200 g
Vegetable mix with mushrooms
(May be present: Selderij)
½ sachet(s)
Italian seasoning
100 milliliters
Cooking cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
50 g
Fresh goat's cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
10 g
Salted almonds
(Contains: Amandelnoten, Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
25 g
Grated mature goat's cheese
(Contains: Melk (inclusief lactose))
90 g
Wholegrain penne
(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja, Lupine, Ei)
Not included in your delivery
½ teaspoon
Mustard
½ tablespoon
Olive oil
¼ piece
Low sodium mushroom or vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de pasta.
- Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan met water.
- Kook de volkoren penne, afgedekt, 9 - 11 minuten (zie Tip).
- Bewaar een beetje kookvocht, giet de pasta af en laat zonder deksel uitstomen.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle pasta, maar gebruik 2/3. De overige pasta kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur.
- Roerbak de groentemix samen met de knoflook en Italiaanse kruiden 3 - 5 minuten.
- Hak ondertussen de amandelen grof.
- Voeg de kookroom, zachte geitenkaas en mosterd toe aan de pan met groenten.
- Meng alles goed en voeg eventueel wat kookvocht van de pasta toe aan de saus.
- Verhit de saus nog 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de pasta toe aan de hapjespan en meng goed.
- Verdeel de pasta over diepe borden.
- Garneer met de geraspte geitenkaas en amandelstukjes.
Weetje: Volkoren granen bevatten in vergelijking met witte graanproducten niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1, B2 en E.
