Vegetarische schnitzel met bieslookroomsaus

Name: Vegetarische schnitzel met bieslookroomsaus met gebakken krieltjes en salade
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 piece Vegetarian schnitzel; ⅔ piece Cucumber; 3 piece Tomato; 100 milliliters Cooking cream; 10 g Fresh chives; 40 g Lamb's lettuce; 400 g Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]; 1 tablespoon White wine vinegar; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; ¼ piece Low sodium vegetable stock cube; to taste Salt and pepper

met gebakken krieltjes en salade

View our plans

Wist je dat je krieltjes het best mét schil kunt eten? Zo krijg je meer vezels en vitaminen binnen - waaronder vitamine B6, wat belangrijk is voor je stofwisseling.

Tags:

Family

•Veggie

Allergens:

•Soja

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Vegetarian schnitzel

⅓ piece

Cucumber

1.5 piece

Tomato

50 milliliters

Cooking cream

5 g

Fresh chives

20 g

Lamb's lettuce

200 g

Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]

Not included in your delivery

½ tablespoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

0.13 piece

Low sodium vegetable stock cube

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories706 kcal

Energy (kJ)2952 kJ

Fat40.2 g

Saturated Fat15.3 g

Carbohydrate60.8 g

Sugar11.7 g

Dietary Fiber9.6 g

Protein21.4 g

Salt1.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Fryingpan with lid

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de voorgekookte krieltjes, afgedekt, 12 - 14 minuten.
Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan en breng op smaak met peper en zout.

Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes. Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de bieslook fijn.
Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1/2 el wittewijnazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl honing, peper en zout.
Verhit ondertussen 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak, zodra de pan goed heet is, de schnitzel 3 - 4 minuten per kant, of tot de schnitzel goudbruin is.

Verhit ondertussen in een andere koekenpan 50 ml kookroom per persoon op middelmatig vuur.
Voeg per persoon: 1/8 bouillonblokje en 2 el water toe en laat de saus 3 - 4 minuten inkoken. Breng op smaak met peper en voeg eventueel een klein beetje water toe als de saus te dik is.
Roer vlak voor het serveren de bieslook door de saus.

Voeg de komkommer, tomaat en veldsla toe aan de dressing en schep om.
Verdeel de vegetarische schnitzel, de krieltjes en de salade over de borden. Serveer de bieslookroomsaus over de vegetarische schnitzel.

Weetje: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!