Tofubowl met pindasaus en amchoi
met zoetzure komkommer en rijst
Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
90 g
Seasoned tofu cubes
(Contains: Selderij, Soja, Tarwe)
40 g
Peanut sauce
(Contains: Soja, Tarwe, Pinda's)
75 g
White long grain rice
½ piece
Cucumber
100 g
Am choi
20 milliliters
Ketjap manis
(Contains: Soja, Tarwe)
½ piece
Onion
½ piece
Garlic
15 g
Crispy fried onions
(Contains: Tarwe May be present: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Sunflower oil
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
½ tablespoon
Olive oil
2 tablespoon
White wine vinegar
180 milliliters
Water
1 teaspoon
Sugar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook 1 minuut. Voeg de rijst en de aangegeven hoeveelheid water toe. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook.
- Zet dan het vuur lager en kook de rijst 12 - 15 minuten. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat 10 minuten staan.
- Snijd de komkommer in halve maantjes. Meng in een grote kom de helft van de suiker en 3/4 van de wittewijnazijn. Voeg de komkommer toe, schep om en laat intrekken tot serveren.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak 2 - 3 minuten, of tot hij goudbruin kleurt. Voeg de ketjap toe aan de tofu.
- Verwijder de steelaanzet van de amchoi en snijd zowel de stelen als de bladeren van de amchoi klein.
- Voeg de amchoi toe aan de pan met tofu en roerbak 1 - 2 minuten. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
- Verhit de pindasaus in een kleine steelpan op middellaag vuur. Voeg de overige suiker, de overige wittewijnazijn en 1 el water per persoon toe.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Verdeel de tofublokjes met amchoi ernaast.
- Leg de zoetzure komkommer erbij.
- Besprenkel met de pindasaus en bestrooi met de gefrituurde uitjes.
