Kipsaté met pindasaus en groentemix
met rijst en gefrituurde uitjes
Met dit recept tover je 300 gram groenten per portie op je bord.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
1 stuk(s)
Kippendij
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
200 gram
Thaise-stijl groentemix met peultjes
110 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Gluten, Tarwe)
60 gram
Pindasaus
(Bevat: Soja, Pinda's)
15 gram
Gefrituurde uitjes
(Bevat: Tarwe Kan bevatten: Sesamzaad, Gluten, Pinda's, Noten)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
2 el
[Zoutarme] ketjap manis
1 el
Wittewijnazijn
½ tl
Suiker
½ tl
Sambal
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
1 el
Water voor saus
Benodigdheden
Instructies
- Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst.
- Snijd de kippendijfilet in blokjes. Meng in een kom de kip met de ketjap.
- Snijd de komkommer in plakken (zie Tip).
- Kook de rijst 10 - 11 minuten. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
Tip: Meng voor extra smaak de komkommer met 2 el azijn en 1 tl suiker.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan met deksel. Bak de groentemix 7 - 10 minuten op middelhoog vuur. Roer regelmatig door.
- Spiets de kip al golvend aan de spiesen. Maak 3 spiesen per persoon.
- Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipsaté 2 - 3 minuten per kant, of tot de kip gaar is.
- Voeg de zoete Aziatische saus en sambal toe aan de groenten. Bak nog 1 minuut.
- Meng in een kom de pindasaus met de aangegeven hoeveelheid water.
- Schuif de kipsaté wanneer deze gaar is naar een kant van de pan. Voeg de pindasaus toe aan de andere kant en bak 30 seconden - 1 minuut.
- Verdeel de rijst over de borden (zie Tip).
- Schep de groenten naast de rijst.
- Leg de kipsaté ernaast. Schenk de pindasaus erover en besprenkel met sojasaus naar smaak.
- Garneer met de gefrituurde uitjes en komkommer.
Tip: Je kunt ook een rijsttorentje maken: vul een kleine kom met de rijst en druk goed aan. Zet het bord op de kom en draai om. Haal voorzichtig de kom van de rijst af.
