Spaghetti aglio olio met venkel

Name: Spaghetti aglio olio met venkel Met grana padano, basilicum en pijnboompitten
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 4 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Venkel; 250 gram Rode cherrytomaten; 20 gram Pijnboompitten; 180 gram Volkoren spaghetti; 1 stuk(s) Sjalot; 12 leaves Vers basilicum; 2 tl Gedroogde oregano; 50 gram Geraspte grana padano; 2 el Zwarte balsamicoazijn; 2 el Olijfolie; 2 el Extra vierge olijfolie; naar smaak Peper en zout

Met grana padano, basilicum en pijnboompitten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Pasta aglio olio is een echte klassieker uit de Italiaanse keuken met drie basisingrediënten: knoflook, olijfolie en peterselie. Vandaag voeg je er knapperige venkel en cherrytomaten uit de oven aan toe. Door de tomaatjes te roosteren, worden ze nog zoeter van smaak. De peterselie vervang je door verse basilicum die goed bij het zoete van de tomaten past.

Labels:

Veggie

Allergenen :

Gluten

•Selderij

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd25 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

2 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

Venkel

125 gram

Rode cherrytomaten

10 gram

Pijnboompitten

(Kan bevatten: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

90 gram

Volkoren spaghetti

(Bevat: Gluten)

½ stuk(s)

Sjalot

6 leaves

Vers basilicum

(Bevat: Selderij)

1 tl

Gedroogde oregano

25 gram

Geraspte grana padano

(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

1 el

Zwarte balsamicoazijn

1 el

Olijfolie

1 el

Extra vierge olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3184 kJ

Energie (kcal)761 kcal

Vetten39 g

waarvan verzadigd8.9 g

Koolhydraten73 g

waarvan suikers7.5 g

Vezels11 g

Eiwitten24 g

Zout0.5 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Aluminiumfolie

•Ovenschaal

•Hapjespan

Instructies

PDF

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook ruim water in een pan met deksel voor de spaghetti. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd in dunne reepjes.

Doe de venkel, cherrytomaten en de helft van de knoflook in een ovenschaal en besprenkel met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout, meng goed, dek af met aluminiumfolie en bak 20 minuten in de oven.

Kook ondertussen de spaghetti in de pan met deksel, afgedekt, 10 minuten en giet daarna af. Snipper ondertussen de sjalot en scheur de basilicum klein.

Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de overige olijfolie in dezelfde wok of hapjespan en fruit de sjalot en overige knoflook 3 minuten op laag vuur. Voeg de oregano toe en bak 1 minuut mee. Voeg de spaghetti en de helft van de grana padano toe. Verhit 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.

Haal de pan van het vuur en meng de groenten uit de oven door de spaghetti. Voeg ook de extra vierge olijfolie en de helft van de basilicum toe. Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de pijnboompitten en de overige basilicum en grana padano.