Snelle wokschotel met gekruide kipfiletreepjes

Name: Snelle wokschotel met gekruide kipfiletreepjes met udonnoedels, zelfgemaakte woksaus en een gebakken ei
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 piece Onion; 400 g Vegetable mix with cabbage; g Vegetable mix; 2 cm Fresh ginger; 2 piece Garlic; 20 milliliters Soy sauce; 200 g Seasoned chicken breast strips; 20 g Chopped cashews; 200 g Fresh udon noodles; 2 piece Egg; ⅔ sachet(s) Gomashio; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]

met udonnoedels, zelfgemaakte woksaus en een gebakken ei

4.2

(4,6K)

View our plans

Tags:

Calorie Smart

•Family

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Gluten

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

Vegetable mix with cabbage

200 g

Vegetable mix

1 cm

Fresh ginger

1 piece

Garlic

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

100 g

Seasoned chicken breast strips

10 g

Chopped cashews

100 g

Fresh udon noodles

(Contains: Tarwe, Gluten)

1 piece

Egg

⅓ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

Nutrition Values

Calories587 kcal

Energy (kJ)2456 kJ

Fat23 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate55 g

Sugar19 g

Dietary Fiber8 g

Protein37 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Grater

•Small Bowl

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Snijd de ui in dunne halve ringen. Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui en de groentemix 3 – 4 minuten. Doe het deksel op de pan en bak nog 7 – 10 minuten.

Tip: Een van de 5 groenten uit de groentemix is Chinese kool. Deze kool is zeer rijk aan calcium én bevat veel vitamine C en foliumzuur. Foliumzuur geeft je een fit en energiek gevoel.

Rasp ondertussen de gember en knoflook met een fijne rasp. Meng in een kleine kom de sojasaus, gember, knoflook en honing.

Tip: In dit gerecht rasp je zowel de knoflook als de gember - dat is lekker efficiënt! Je kunt uiteraard ook een knoflookpers gebruiken of de knoflook fijnsnijden.

Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gekruide kipfiletreepjes 5 – 8 minuten, of tot ze gaar zijn. Schep regelmatig om.

Voeg de kipfiletreepjes, de zelfgemaakte woksaus en de noedels toe aan de groente en meng het geheel zacht door, zodat de noedels loskomen.

Bak intussen in het bakvet van de kip 1 spiegelei per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de noedels met groente en kip over de borden. Leg het spiegelei erop. Garneer met de cashewstukjes en gomasio.

Tip: Wist je dat cashewnoten rijk zijn aan ijzer en zink? Zink is een essentieel mineraal voor het lichaam, onder andere voor een goede werking van het afweersysteem.