Skip to main content

Runderstoof met Mexicaanse kruiden en bieten-tortillachips

Runderstoof met Mexicaanse kruiden en bieten-tortillachips

Runderstoof met Mexicaanse kruiden en bieten-tortillachips

met zwarte bonen en mais

Je serveert de Mexicaanse runderstoof met bieten-tortillachips. Ze zijn smaakvol, knapperig en bovendien een lust voor het oog. Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Calorie Smart

•Family

•Extra Veggies

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Seasoned beef mince

½ piece

Onion

½ pack

Diced tomatoes with garlic & onion

¼ pack

Black beans

1 piece

Scallions

70 g

Corn

½ piece

Bell pepper

25 g

Beetroot tortilla chips

½ sachet(s)

Mexican-style spices

Not included in your delivery

¼ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories647 kcal

Energy (kJ)2706 kJ

Fat28 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate50 g

Sugar20 g

Dietary Fiber14.4 g

Protein40 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Colander

•Casserole

Cooking Steps

Voorbereiden

1

Snipper de ui. Snijd de bosui in fijne ringen. Bewaar het witte en het groene gedeelte van de bosui apart van elkaar. Snijd de paprika in blokjes. Giet de mais en de bonen af in een vergiet.

Bakken

2

Verhit de olijfolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de ui en het witte gedeelte van de bosui 2 minuten. Voeg het gehakt, de paprika en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak 4 minuten.

Tip: Let op: de Mexicaanse kruiden zijn pittig! Houd je niet van pittig of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder.

Stoof afmaken

3

Voeg de tomatenblokjes en 75 ml water per persoon toe en breng aan de kook. Verlaag het vuur, meng de mais en bonen door de stoof en laat 5 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

Serveren

4

Verdeel de Mexicaanse stoof over de borden. Garneer naar smaak met het groene gedeelte van de bosui. Leg de bieten-tortillachips ernaast.

Tip: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht 400 gram groente!

More delicious recipes with similar ingredients

Veggie Meatballs with Roasted Vegetables & Baby Potatoes

with Greek-style cheese, herb dressing & Middle Eastern spices

Loaded chili cheese dog

met geroosterde aardappelen en coleslaw

Stamppot van zoete aardappel en boerenkool

met witte grillkaas en uienjus

Pizza Montagnarde

met aardappel, uienchutney, kaas en spek

Chipolata with Creamy Mashed Potatoes

with stewed red cabbage & apple

Fresh Rigatoni with Bacon & Asparagus

in creamy goat's cheese sauce with fresh herbs & arugula

Watercress Velouté with Bacon

with leek, cream & homemade tomato-focaccia croutons

Roerbaknoedels met boerenworst

met zwarte bonenpasta, spitskool en paprika

Kipburger met mozzarella en serranoham

met briochebroodje en avocadodip

Tomaat-paprikasoep met gepocheerde kipfilet

met rozenbroodje en krulpeterselie

Jambalaya-stijl rijst met kip en chorizo

met gebakken paprika en tomaat

Runderburger met portobellosaus

met aardappel-knoflookpuree en geroosterde wortel

Vegetarische Korma curry met geroosterde bloemkoolroosjes

met rozijnen en amandelen

Vegetarische ragout met champignons

met pasteitje, aardappelpuree en salade

Italiaanse stijl bulgur met kipgehaktballetjes

met geroosterde groentedip

Romige farfalle met kip en aubergine

met champignons, citroen en peterselie

Volkoren fusilli met champignonroomsaus

met bospaddenstoelenpesto, prei en mozarella

Flammkuchen met garnalen

met spek, crème fraîche en frisse salade

Klassieke paella met garnalen en kippendij

met chorizo, verse doperwten en tomatensalade

Luxe Aziatische bowl met tempura garnalen

met ei, peen en paddenstoelenmix

Highest-rated dinner recipes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo

with mango, gomashio, slaw & cucumber

Creamy Jerusalem Artichoke Soup

with truffle oil, hazelnuts & toasted ciabatta

Spicy Kimchi Fried Rice

with fish sauce, fried egg, furikake & sesame seeds

Cheesy Chicken Birria Tacos

with roasted bell pepper, sour cream & tomato salsa

Creamy Lentil Masala Soup with Naan

with fragrant yogurt sauce, coconut milk & shaved almonds

Cheesy Curry Cottage Pie with Chives

with beef-pork mince, sweetheart cabbage & apple

Bolognese-Style Risotto

with Parmigiano Reggiano, basil & mascarpone

Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices

with buttered almonds, dates & lemon mayonnaise

Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto

with Serrano ham & Parmigiano Reggiano

Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles

in black garlic sauce with hot honey peanuts

Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado

met tortillachips, regenboogsalade en koriander

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Paddington's Poké Bowl with Salmon

with tropical mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo

with kimchi rainbow slaw, sesame seeds & spicy baby potatoes

Steak with Balsamic Strawberry Jus

over garlic mash with sweet apple sauerkraut

This week's must-try HelloFresh recipes

Roasted Chicken Thigh over Paella-Style Rice

with parsley, oregano & salami

Cod in Garlic Butter Sauce

with braised leek & green beans

Surinamese-Style Chicken Curry

with egg, potatoes & stir-fried green beans

Pork & Eggplant Grain Bowl with Tahini Sauce

with crispy onions, cherry tomato salad & fresh herbs

Oyster Mushroom Wraps with Garlic Yogurt Sauce

with potato wedges, quick-pickled onion & cucumber

Creamy Lemon Spaghetti with Walnut-Basil Topping

with mini Roma tomatoes, courgette & spinach

Veggie Cheeseburger on Ciabatta

with potato wedges, cucumber salad & caramelised onion

Ratatouille Soup with Camembert Ciabatta

with eggplant topping & fresh rosemary

DIY Cheesy Pizza

pick 'n' mix toppings: BBQ sauce, Greek-style cheese & more!

Chicken Sausage Bowl with Lemon Mayonnaise

with couscous, fresh herbs & courgette

Honeyed Goat's Cheese Pearls with Pesto Giant Couscous

with courgette, fennel & toasted pumpkin seeds

Hoisin Chicken Burger with Cucumber Slaw

on a carrot bun with potato wedges & beansprouts

Steak with Thai-Style Salad & Peanuts

with sesame-lime dressing, purple carrot & brown rice

Pork Tenderloin with Parmigiano Endive Gratin

with creamy mustard sauce & tomato-arugula salad

Salmon with Mango Chutney Glaze

over furikake rice with fresh dill & pickled onion

Marinated Steak with Courgette Ribbon Salad

with arugula, potatoes, tomato & dill

Creamy Spinach Dahl with Fried Tofu

over golden rice with cucumber yogurt sauce

Chicken over Fragrant Tagine-Style Stew

with dried apricots, buttered almonds & Middle Eastern spices

Fillet of Cod over Creamy Fennel Risotto

with green beans, Parmigiano Reggiano & spinach

Chicken Breast with Hollandaise Sauce

with green beans & rosemary baby potatoes