Erwtensoep met rookworst
4 porties | met sticky buikspek, prei en knolselderij
Wie kent deze verwarmende Hollandse klassieker niet? Samen met rookworst van Brandt & Levie is deze soep perfect voor een herfstige dag.
Labels:
Recept
Allergenen :
Selderij
•Mosterd
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen
Bereidingstijd1 uur 10 minuten
oventijd10 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
/ Voor 2 personen
300 gram
Groene spliterwten
1 stuk(s)
Laurierblad
2 stuk(s)
Wortel
200 gram
Aardappelen
20 gram
Verse bladselderij
(Bevat: Selderij)
1 stuk(s)
Prei
1 stuk(s)
Ui
300 gram
Knolselderijblokjes
(Bevat: Selderij)
1 stuk(s)
Brandt & Levie bio rookworst
(Bevat: Mosterd)
120 gram
Sticky buikspek
(Kan bevatten: Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Soja, Tarwe, Selderij)
Zelf toevoegen
1000 ml
Zoutarme runderbouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Soeppan met deksel
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Bereid de bouillon in een grote soeppan met deksel. Voeg de spliterwten en het laurierblad toe.
- Voeg de speklappen toe en laat 20 minuten, afgedekt, zachtjes koken op middellaag vuur. Roer regelmatig door.
- Snijd de wortel in schijfjes van 1 cm. Was of schil de aardappel en snijd in blokjes van 2 cm.
- Bewaar een paar blaadjes bladselderij apart en hak de rest, inclusief steeltjes, grof.
2
- Snijd de prei in ringen. Snijd de ui in halve maantjes.
- Haal na 20 minuten de speklappen uit de pan en snijd in kleine blokjes.
- Voeg de wortel, aardappel, gesneden bladselderij, knolselderij, prei, ui, en rookworst toe. Roer goed door en laat 40 minuten koken op laag vuur, of tot de groenten en spliterwten gaar zijn.
3
- Haal de worst uit de soep en snijd in plakjes. Verwijder het laurierblad uit de soep.
- Stamp de soep een paar keer door met een aardappelstamper.
- Voeg de stukken speklap en plakken rookworst toe aan de soep. Verhoog het vuur en roer de soep goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de soep over de kommen en garneer met het apart gehouden bladselderij.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Stevige linzen-groentesoep met gedroogde pruimen
in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox
Aardappeltortilla
met spinazie en oude kaas
Koningssoep met een bijzonder broodje
met verse dille en bospeen
Lasagne passata met geraspte geitenkaas en verse basilicum
met verse lasagnebladen en gegrilde courgette
Bloemkoolsoep
met appel en walnootbrood
Spinazielasagne met provolone en pijnboompitten
in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox
Visstoof met ansjovis, heekfilet en volkoren ciabatta
Met rode paprika en prei
Stoof met rundersaucijs en aardappel-knolselderijpuree
Een winters recept!
Stoofpotje met bataat, witte bonen en kipdrumsticks
Extra in de 5-maaltijdenbox
Geurige rijst met pinda’s, rozijnen en gebakken kabeljauw
met kurkuma en gember
Preisoep met zalm en kamutbroodje
Goed gevulde maaltijdsoep met pijnboompitten
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Kipfilet gevuld met belegen kaas
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Met geraspte aardappelen voor meer gemak
Indiase visstoof met verse koriander
Zoet en kruidig gerecht met een romige smaak
Romige orzo met savooiekool, grana padano en pijnboompitten
Italiaans gerecht met Hollandse savooiekool
Fusilli integrale met warm gerookte makreel, verse dille en crème fraîche
met gemixte paprika
Massaman-viscurry
met de smaak van kruidnagel, kardemom, gember en nootmuskaat
Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta
Een combinatie van spaghetti uit Italië en feta uit Griekenland
Wijtingfilet met tomatentapenade, ratatouille en baguette
Met een knapperig meergranenbroodje met een kruidige saus
Paddenstoelenrisotto van orzo met knapperige walnoten
met smaakvolle grana padano
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Zalm in een knapperig jasje met krokante rosevalaardappelen
met granaatappel, romige bieslooksaus en sperziebonen met amandelschaafsel
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Geitenkaassalade deluxe met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde ui en gedroogde vijgen
Double protein - Noedelsalade met dubbele portie garnalen
met mango en zelfgemaakte chilisaus
Kruidige kippensoep met room
met paksoi, wortel en aardappelen
Luxe caesarsalade met kip
Met spek, ansjovis en croutons
Burrata-salade met krokant gebakken spek
met cherrytomaten, gekaramelliseerde rode ui en gedroogde vijgen
Pastei van kalfsstoof
met sperziebonen, wortel en een frisse salade
Veggie + protein - Farfalle met kipfiletstukjes als extra
met kastanjechampignons, veldsla en pecorino
Varkenshaas in ontbijtspek met paddenstoelenroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Gekonfijte eendenpoot met rozijnen
met geglaceerde bospeen en aardappelpuree
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
met mesclunsalade met honing-mosterddressing
Hartige pie van gemengd gehakt met uienchutney
met sperziebonen
Wildzwijnburger met ovenfrietjes en kool-appelsalade
met toppings van blauwe kaas, ontbijtspek en cranberrychutney
Luxe caesarsalade met kip en spek
met ansjovis, sperziebonen en zelfgemaakte croutons
Pastei van kalfsstoof met rode wijn en champignons
met sperziebonen, wortelen en sinaasappelsalade
Zelfgemaakte kip cordon bleu
geserveerd met krieltjes en salade met honing-mosterdmayonaise
Dubbele portie wildzwijnburger met uienchutney
met zelfgemaakte frietjes en courgettesalade
Varkenshaas in zwartepepersaus
met krieltjes en groene salade
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Zalmfilet met zure room en bieslooksaus
met aardappelpuree en tomaat-komkommersalade
Kip met parelcouscous en kruidenkaasblokjes
met veldsla, komkommer en paprika
Orzo à la Fata Morgana
met rundergehakt en Midden-Oosterse kruiden
Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
met gefrituurde uitjes, uienchutney en gekaramelliseerde ui
Bij volle maan gerookte worst met zuurkool en spekjes
met bloedrode appel en aardappelpuree
Loaded burritobowl met steak, avocado en salsa
met cheesy nacho's, zure room en kruidige rijst
Fusion kipgehaktbrood met kokos-currynoedels
één simpel recept, met extra smaken voor ouders!
Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
met krieltjes, peterselie en geroosterde groenten
Zoete biefstukreepjes met sesamzaadjes en gefrituurde uitjes
met gele rijst, wortel en courgette
Flammkuchen met betoverde basilicumcrème en monsterlijke mozzarella
met courgettelinten en verschrikkelijk verse tomaat-rucolasalade
Taco's met rundergehakt
met zure room en salsa
Bulgurbowl met harissa, portobello en pittige yoghurtsaus
met smokey kikkererwten en tomaat-komkommersalade
De favoriete flammkuchen van Max en Moritz
met mozzarella, appel en prei
Kaasfondue met hertengehaktballetjes en crudités
met broccolini in ontbijtspek en geroosterde bloemkool
Garnalen met laksa stijl noedelsoep en Thais basilicum
in kruidige kokosbouillon met vers citroengras en courgette
Kabeljauwfilet in kappertjesbotersaus met zeekraal-mafaldine
met citroen, broccoli en Siciliaanse kruiden
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
met bruschettadip en aubergine-rucolasalade
Hartige heksenstoof met cheddar-varkensworst
met freaky frietjes en witlofsalade
Plantaardige kipstukjes in kerrie-pindasaus
met rijst, snijbonen en mangochutney
Cottage pie met varkensgehakt en Goudse kaas
met courgette, paprika en mais