Lentestamppot met champignons en kruidenkaas

Lentestamppot met champignons en kruidenkaas

Lentestamppot met champignons en kruidenkaas

Haal de lente in huis met deze Hollandse pot

Een stamppotje hoeft niet altijd zwaar en winters te zijn. Zo mengen we de aardappelen nu met sla. De sjalot en champignons blus je af met zwarte balsamicoazijn, wat een zoetzuur accent geeft. Je garneert het gerecht met kruidenkaasblokjes, die bestaan uit onder andere bieslook, paprika en ui.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

300 g

Kruimige aardappelen

1 unit

Sjalot

125 g

Champignons

75 g

Veldsla en radicchio

50 g

Kruidenkaasblokjes

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

drizzle

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ tablespoon

Mosterd

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories569 kcal

Energy (kJ)2381 kJ

Fat21 g

Saturated Fat13 g

Carbohydrate69 g

Sugar0 g

Dietary Fiber12 g

Protein21 g

Salt0 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Potato Masher

Cooking Steps

1

Kook 500 ml water per persoon met een snufje zout in een pan met deksel voor de aardappelen (irene).

Schil de aardappelen en snijd in parten.

2

Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar. Giet daarna af, bewaar een beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.

3

Snijd ondertussen de sjalot in halve ringen en snijd de champignons in plakken.

Bak de champignons en de sjalot.

4

Smelt vervolgens de helft van de roomboter in een koekenpan en fruit de sjalot 5 minuten op laag vuur. Voeg de champignons toe en roerbak 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de zwarte balsamicoazijn toe en roerbak nog 1 minuut.

Roer de veldsla-raddichiomelange, de kruidenkaasblokjes en de champignons door de stamppot.

5

Stamp ondertussen de aardappelen tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en een scheutje kookvocht en/of melk toe om het smeuïg te maken en breng op smaak met mosterd, peper en zout. Roer de veldsla-radichiomelange, de helft van de kruidenkaasblokjes en de helft van de gebakken champignons door de stamppot.

Garneer met de overige kruidenkaas en champignons.

6

Verdeel de stamppot over de borden. Garneer met de overige kruidenkaas en champignons.

Highest-rated dinner recipes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo

with mango, gomashio, slaw & cucumber

Creamy Jerusalem Artichoke Soup

with truffle oil, hazelnuts & toasted ciabatta

Spicy Kimchi Fried Rice

with fish sauce, fried egg, furikake & sesame seeds

Cheesy Chicken Birria Tacos

with roasted bell pepper, sour cream & tomato salsa

Creamy Lentil Masala Soup with Naan

with fragrant yogurt sauce, coconut milk & shaved almonds

Cheesy Curry Cottage Pie with Chives

with beef-pork mince, sweetheart cabbage & apple

Bolognese-Style Risotto

with Parmigiano Reggiano, basil & mascarpone

Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices

with buttered almonds, dates & lemon mayonnaise

Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto

with Serrano ham & Parmigiano Reggiano

Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles

in black garlic sauce with hot honey peanuts

Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado

met tortillachips, regenboogsalade en koriander

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Paddington's Poké Bowl with Salmon

with tropical mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo

with kimchi rainbow slaw, sesame seeds & spicy baby potatoes

Steak with Balsamic Strawberry Jus

over garlic mash with sweet apple sauerkraut

Veggie Döner Grain Bowl

with honey-ginger dressing, almonds & fresh herbs

This week's must-try HelloFresh recipes

Fresh Rigatoni with Bacon & Asparagus

in creamy goat's cheese sauce with fresh herbs & arugula

Cheesy Pork Ciabatta

with Italian vegetables & tomato salad

Tuna Steak with Luxe Baby Potato Salad

with Greek-style cheese, honey mustard dressing & fresh herbs

Loaded Potatoes with Greek-Style Cheese, Olives & Yogurt Sauce

with basil crème, parsley, courgette & tomato

Steak with Sweet Onion Jus

with potatoes & cucumber salad

Chicken Breast with Lemon & Herb Sauce

with roasted baby potatoes, parsnip & carrot

Steak Strips with Noodles in East Asian-Style Sauce

& for parents: spicy red chili pepper

Roasted Vegetables with Pomegranate & Hummus

over bulgur with fresh herbs & Middle Eastern spices

Goat's Cheese Naan Pizza with Vegetables

with cherry tomato salad & basil crème

DIY Creamy Shrimp Spaghetti

pick 'n' mix toppings: lemon, arugula, broccoli & more!

DIY Tex-Mex Pasta Bowl

pick 'n' mix toppings: avocado, cheddar, sour cream & more!

Sausage Linguine with Harissa

with Parmigiano Reggiano, Romano pepper & fresh basil

Smoky Chorizo Mafaldine

in creamy tomato sauce with pecorino & spinach

Steak Strips with Zesty Yogurt Sauce

over almond-studded rice with courgette & carrot

'Stamppot' with Chorizo & Meatballs

with sundried tomatoes & roasted carrots

Spicy Udon with Marinated Eggs

with hot honey peanuts, green beans & cucumber salad

Giant Couscous with Greek-Style Cheese

with mushrooms, sweet potato & toasted pumpkin seeds

Naked Cheeseburger Bowl

with croutons, salad & smoky mayo

Pork Sausages with Honey Mustard Dressing

with rosemary baby potatoes & carrots

Paella-Style Rice with Chicken & Shrimp

with chorizo, lemon & green beans