Spaghetti aglio olio met grana padano en pijnboompitten

Name: Spaghetti aglio olio met grana padano en pijnboompitten Dit Italiaanse gerecht maak je af met roma-trostomaten en extra vierge olijfolie
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Mini-romatomaten; 15 g Pijnboompitten; 180 g Spaghetti; 1 unit Sjalot; 2 unit Knoflookteen; 40 g Rucola; 6 leaves Vers basilicum; 50 g Geraspte grana padano; 2 teaspoon Gedroogde oregano; 2 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Dit Italiaanse gerecht maak je af met roma-trostomaten en extra vierge olijfolie

3.8

(3,2K)

View our plans

De naam basilicum is terug te leiden naar het Oudgriekse woord ‘basileus’, wat koning betekent. Basilicum wordt ook wel koningskruid genoemd. Basilicum heeft een krachtige smaak en past goed bij de zoete smaak van de tomaten. Dit is dan ook een klassieke combinatie! De Italiaanse rucola zorgt voor een pittige smaak.

Allergens:

Gluten

•Selderij

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

150 g

Mini-romatomaten

7.5 g

Pijnboompitten

(May be present: Noten, Pinda's, Sesamzaad)

90 g

Spaghetti

(Contains: Gluten May be present: Soja, Lupine, Mosterd, Ei)

½ unit

Sjalot

1 unit

Knoflookteen

20 g

Rucola

(May be present: Selderij)

3 leaves

Vers basilicum

(Contains: Selderij)

25 g

Geraspte grana padano

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Gedroogde oregano

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories655 kcal

Energy (kJ)2741 kJ

Fat31 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate67 g

Dietary Fiber9 g

Protein23 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Pan

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Knife

•Large Pan

•Plate

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de spaghetti.

Leg de romatomaten, aan de tros, in een ovenschaal met bakpapier en besprenkel met de zwarte balsamicoazijn en de helft van de olijfolie. Bestrooi met peper en zout en bak de romatrostomaten 15 minuten in de oven.

Verhit een wok of hapjespan op hoog vuur en rooster de pijnboompitten, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Kook de spaghetti in de pan met deksel, afgedekt, 9 minuten en giet daarna af.

Snipper de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn en scheur de basilicum en rucola

Snipper ondertussen de sjalot en snijd of pers de knoflook fijn. Scheur de rucola en basilicum klein.

Voeg het grootste deel van de rucola toe aan de spaghetti

Verhit, als de spaghetti bijna gaar is, de overige olijfolie in de wok of hapjespan en fruit de sjalot en knoflook 3 minuten op middelmatig vuur. Voeg de oregano toe en bak 30 seconden mee. Voeg de spaghetti, de helft van de grana padano en het grootste deel van de rucola toe. Verhit 1 minuut op hoog vuur en breng op smaak met peper en zout.

Haal de pan van het vuur en voeg de extra vierge olijfolie en het grootste deel van de basilicum toe aan de spaghetti.

Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de pijnboompitten en overige rucola, basilicum en grana padano. Bestrooi met peper en serveer met de romatrostomaten.

Tip! Je kunt de rucola ook 1 minuut met de spaghetti meebakken in de wok of hapjespan. Houd er wel rekening mee dat de rucola hierdoor net wat bitterder kan worden.