Hoisin geglazuurde kip met mini-tortilla’s

Name: Hoisin geglazuurde kip met mini-tortilla’s met komkommer, wortel en srirachamayo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 piece Carrot; 1 piece Garlic; 200 g Chicken thigh strips; 20 milliliters Soy sauce; 25 g Hoisin sauce; 6 piece Mini tortillas; 1 piece Cucumber; 2 piece Scallions; 20 g Salted peanuts; 50 g Sriracha mayo; 1 tablespoon Olive oil; 3 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]

met komkommer, wortel en srirachamayo

View our plans

In dit recept serveer je tortilla's, afkomstig uit de Mexicaanse keuken, met een vulling uit de Aziatische keuken. Een verassend lekkere combinatie!

Tags:

Extra Veggies

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Mosterd

•Ei

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Carrot

1 piece

Garlic

100 g

Chicken thigh strips

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

15 g

Hoisin sauce

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

3 piece

Mini tortillas

(Contains: Tarwe)

½ piece

Cucumber

1 piece

Scallions

10 g

Salted peanuts

25 g

Sriracha mayo

(Contains: Soja, Mosterd, Ei)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

1.5 tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

Nutrition Values

Calories714 kcal

Energy (kJ)2986 kJ

Fat38 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate58 g

Sugar16 g

Dietary Fiber7.7 g

Protein31 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 180 graden (zie Tip). Rasp de wortel met een grove rasp.
Meng in een kom 1 el wittewijnazijn per persoon met een snuf zout. Voeg de geraspte wortel toe, zet apart en schep af en toe om.
Pers de knoflook of snijd fijn.

Tip: In deze stap verwarm je de oven voor om later de tortilla‘s in te verwarmen, maar je kunt er ook voor kiezen om dit straks in een pan te doen.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook 1 minuut.
Voeg de kippendijreepjes toe en bak 5 - 7 minuten (zie Tip 1).
Zet het vuur laag en voeg de sojasaus, de hoisinsaus en 1 tl honing per persoon toe (zie Tip 2). Bak tot serveren.
Verpak ondertussen de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.

Tip: 1. Je serveert de bosui rauw. Houd je hier niet van? Bak het witte gedeelte van de bosui dan mee met de kippendij. 2. Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.

Snijd ondertussen de bosui in fijne ringen.
Snijd de komkommer in stukken van 5 cm lang en vervolgens in dunne reepjes.
Hak de pinda's grof.

Tip: Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!

Schep de gesneden groenten, de gehakte pinda's en de srirachamayo in aparte kommetjes.
Zet alles op tafel, samen met de tortilla's, zodat iedereen zelf de tortilla's kan vullen (zie Tip).

Tip: Heb je veel komkommer over? Meng deze dan met de overige zoetzure wortel voor een frisse salade ernaast.