Mini-tortilla's met varkenshaaspuntjes

Name: Mini-tortilla's met varkenshaaspuntjes met Chinese kool en zoetzuur
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 2 cm Verse gember; ½ unit Knoflookteen; 220 g Varkenshaaspuntjes; 20 milliliters Sojasaus; ½ unit Komkommer; ½ unit Groene peper; 1 unit Rode paprika; ½ unit Chinese kool; 6 unit Mini-tortilla's; 2 teaspoon Gomasio; 2 tablespoon Honing; 1.5 tablespoon Olijfolie; 3 tablespoon Wittewijnazijn; 3 teaspoon Suiker; to taste Peper en zout

met Chinese kool en zoetzuur

View our plans

Marineren kun je leren! Met een beetje sojasaus, knoflook, gember en honing maak jij vandaag een smaakvolle marinade. Hoe langer deze de tijd krijgt om in de varkenshaaspuntjes te trekken, hoe smaakvoller. En met die smaak zit het wel goed – je voegt aan het eindresultaat gomasio toe. Dit komt uit de Japanse keuken en wordt gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Het bestaat uit 90% ‘goma’, ofwel sesamzaad en 10% ‘sio’, zeezout.

Allergens:

Gluten

•Soja

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 cm

Verse gember

¼ unit

Knoflookteen

110 g

Varkenshaaspuntjes

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

¼ unit

Komkommer

¼ unit

Groene peper

½ unit

Rode paprika

¼ unit

Chinese kool

3 unit

Mini-tortilla's

(Contains: Gluten)

1 teaspoon

Gomasio

(Contains: Sesamzaad)

1 tablespoon

Honing

Not included in your delivery

¾ tablespoon

Olijfolie

1.5 tablespoon

Wittewijnazijn

1.5 teaspoon

Suiker

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2772 kJ

Calories663 kcal

Fat23 g

Saturated Fat4.1 g

Carbohydrate77 g

Sugar26.8 g

Dietary Fiber8 g

Protein34 g

Salt2.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Aluminum Foil

•Wok

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp de gember. Pers de knoflook of snijd fijn. Meng de varkenshaaspuntjes in een kom met de knoflook, gember, sojasaus, honing en 1/4 el olijfolie per persoon. Zet weg en laat minimaal 15 minuten intrekken.

Snijd ondertussen de komkommer in plakken. Meng in een kom de wittewijnazijn met de suiker en leg de komkommerplakken erin. Breng op smaak met een beetje zout en zet weg tot gebruik. Roer af en toe, zodat de smaken goed intrekken.

Verwijder de zaadlijsten van de groene peper en paprika. Snijd de groene peper fijn en de rode paprika in blokjes. Snijd de chinese kool in repen.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een wok op middelhoog vuur en bak de helft van de groene peper met de rode paprika en chinese kool 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout. Leg de tortillas op een stapel, pak in in aluminiumfolie en leg in de oven. Laat de tortillas in ongeveer 3 minuten warm worden.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de varkenshaaspuntjes met marinade toe. Bak 3 – 6 minuten, of tot de varkenshaaspuntjes gaar zijn.

Beleg de tortilla's met de gewokte groenten, de gemarineerde varkenshaaspuntjes en de zoetzure komkommer. Garneer naar smaak met de overige groene peper en bestrooi met gomasio.