Geitenkaassalade met aardbei-balsamicodressing

Name: Geitenkaassalade met aardbei-balsamicodressing met appel, biet en geroosterde walnoten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 125 g Fresh goat's cheese; 20 g Chopped walnuts; 1 piece Apple; 1 piece Cucumber; 1 piece Onion; 100 g Radicchio & iceberg lettuce; 2 piece Wholegrain ciabatta; 30 milliliters Strawberry sauce; 2 piece Golden beetroot; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Balsamic vinegar; 2 tablespoon Extra virgin olive oil; to taste Salt and pepper

met appel, biet en geroosterde walnoten

View our plans

Wist je dat walnoot de enige noot is die ALA bevat? ALA is een plantaardig omega 3-vetzuur - goed voor je hart, bloedvaten en hersenen.

Tags:

Veggie

•Extra Veggies

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Walnoten

•Gerst

•Haver

•Rogge

•Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

60 g

Fresh goat's cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

10 g

Chopped walnuts

(Contains: Walnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

½ piece

Apple

½ piece

Cucumber

½ piece

Onion

50 g

Radicchio & iceberg lettuce

1 piece

Wholegrain ciabatta

(Contains: Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe May be present: Noten, Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd)

15 milliliters

Strawberry sauce

1 piece

Golden beetroot

Not included in your delivery

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Balsamic vinegar

1 tablespoon

Extra virgin olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3328 kJ

Calories796 kcal

Fat48.3 g

Saturated Fat21.5 g

Carbohydrate57.6 g

Sugar23.6 g

Dietary Fiber13.4 g

Protein25.4 g

Salt1.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Large Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan voor de biet. Schil de biet en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de bietblokjes 15 - 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet daarna af en laat uitstomen.

Snijd de ui in dunne halve ringen. Snijd de komkommer in blokjes. Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Bak het brood 6 - 8 minuten in de oven.

Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de walnootstukjes 1 - 2 minuten, of tot ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar tot serveren.

Verhit de roomboter in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui samen met de appelblokjes 3 - 4 minuten (zie Tip).

Tip: Houd de pan goed in de gaten. Gebruik eventueel wat extra roomboter om ervoor te zorgen dat de appelblokjes niet aanbakken.

Meng in een grote saladekom de aardbeiensaus met per persoon: 1/2 el zwarte balsamicoazijn en 1 el extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Voeg vlak voor serveren de slamix en de komkommer toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Verdeel de salade over de borden. Garneer met de bietblokjes, gebakken appel, ui en geroosterde walnootstukjes. Verkruimel de verse geitenkaas erover en serveer met het broodje.

Weetje: Eet je graag seizoensgroenten? Dan zit je met bietjes altijd goed. Bietjes worden het hele jaar door lokaal gekweekt en zitten vol kalium en foliumzuur. Een bewuste en gezonde keuze dus!