Geitenkaassalade met crostini

Name: Geitenkaassalade met crostini met cranberrychutney, appel en walnoten
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 120 g Arugula & lamb's lettuce; 40 g Cranberry chutney; 1 piece Apple; 1 piece Onion; 20 g Chopped walnuts; 8 milliliters Crema di balsamico; 2 piece White demi-baguette; 100 g Fresh goat's cheese; 1 piece Cucumber; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon White balsamic vinegar; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon Extra virgin olive oil; 1 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon Water for the sauce; to taste Salt and pepper

met cranberrychutney, appel en walnoten

4.5(316)

View our plans

Calories

849 kcal

Protein

23.1g protein

Total

15 minutes

Difficulty

Easy

Veggie

Allergens:

Walnoten
Zwaveldioxide en sulfiet
Rogge
Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Pinda's
Noten
Sesamzaad
May contain traces of allergens
Gluten
Melk (inclusief lactose)

Wist je dat rucola 5 keer meer calcium, vitamine A en ijzer bevat dan heel veel andere groenten?

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

60 g

Arugula & lamb's lettuce

20 g

Cranberry chutney

½ piece

Apple

½ piece

Onion

10 g

Chopped walnuts

(Contains: Walnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

4 milliliters

Crema di balsamico

(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)

1 piece

White demi-baguette

(Contains: Rogge, Tarwe May be present: Noten, Sesamzaad, Gluten, Melk (inclusief lactose))

50 g

Fresh goat's cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ piece

Cucumber

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

White balsamic vinegar

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

Extra virgin olive oil

½ tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

Water for the sauce

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3554 kJ

Calories849 kcal

Fat38.7 g

Saturated Fat15.1 g

Carbohydrate99 g

Sugar26.2 g

Dietary Fiber10.1 g

Protein23.1 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Baking Sheet with Baking Paper

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden.
Snijd de ui in halve ringen.
Verhit de roomboter in een koekenpan op middellaag vuur en bak de ui 6 - 8 minuten.
Blus af met de witte balsamicoazijn. Voeg de cranberrychutney en de aangegeven hoeveelheid water toe.
Roer goed door en laat 1 minuut inkoken. Haal de pan van het vuur en bewaar apart.

Snijd het brood in plakjes en leg op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
Bak het brood 5 - 7 minuten in de oven.
Verdeel de geitenkaas over een tweede bakplaat met bakpapier. Besprenkel met de honing en bestrooi met de walnoten.
Bak de geitenkaas 3 - 4 minuten in de oven.

Schil de appel en snijd in blokjes. Snijd de komkommer in blokjes.
Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie met de balsamicocrème. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg de appel, komkommer en sla toe en meng met de dressing.

Weetje: Wist je dat appels flavonoïden bevatten? Dit zijn antioxidanten die ons beschermen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen in je lichaam veroorzaakt door bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.