Slabootjes met kip en labnesaus
met kruidige bulgur, verse kruiden en citroen4.0(85)
Calorieën
:
666 kcalEiwit
:
33.3g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Tarwe
- Ei
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Het kleine broertje van romaine is little gem. De zoetere smaak en het kleine formaat zorgen voor frisse hapjes waar je zelfs geen vork en mes bij nodig hebt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
75 gram
Bulgur
(Bevat: Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe)
½ stuk(s)
Ui
½ zakje(s)
Gemalen komijnzaad
1.5 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Citroen
1 stuk(s)
Little gem
40 gram
Labne
(Bevat: Ei, Melk (inclusief lactose))
⅓ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
5 gram
Verse bladpeterselie en munt
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
100 gram
Kippendijreepjes
⅓ zakje(s)
Griekse kruidenmix
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
naar smaak
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Pan met deksel
•Koekenpan
•Saladekom
•Kleine kom
Instructies
1
- Voeg de bulgur toe aan een pan met deksel met ruim water. Voeg 1/4 bouillonblokje per persoon toe.
- Breng het water aan de kook en kook de bulgur, afgedekt, in 10 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper ondertussen de ui.
- Meng in een kom de kip met de Griekse kruiden en de olijfolie. Breng op maak met peper en zout.
2
- Verhit een koekenpan op hoog vuur en bak de kip in 2 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui en het komijnzaad toe en bak nog 5 – 6 minuten op middellaag vuur.
- Snijd ondertussen de tomaat in blokjes en de citroen in partjes. Snijd de verse kruiden fijn.
- Leg 3 slablaadjes per persoon apart en snijd de rest fijn.
3
- Meng in een kleine kom de labne met 1/2 tl citroensap per persoon en breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de bulgur met de tomaat, Midden-Oosterse kruiden, verse kruiden, fijngesneden sla en extra vierge olijfolie naar smaak.
- Meng daarna de kip erdoorheen. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de slablaadjes over de borden.
- Verdeel de salade met kip over de blaadjes.
- Serveer de overige salade ernaast.
- Garneer met de labnedressing en overige citroenpartjes.
