Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra

Name: Double veggie - Kip met zoete Aziatische saus met een salade als extra met sperziebonen, bloemkoolrijst en gomasio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 5 teaspoon Fresh ginger; 3 piece Garlic; 1 piece Onion; ½ bunch Radish; 85 g White long grain rice; 200 g Green beans; 200 g Cauliflower Rice; 200 g Diced chicken breast; 3 sachet(s) East Asian-style sauce; 40 g Mesclun; 20 g Chopped cashews; 1 sachet(s) Gomashio; ½ sachet(s) Korean-style spice mix; ½ tablespoon Sugar; to taste Salt and pepper; 1 tablespoon White wine vinegar; 4 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 2 tablespoon Sunflower oil; ½ piece Low sodium chicken stock cube; 1 tablespoon [Plant-based] butter

met sperziebonen, bloemkoolrijst en gomasio

View our plans

Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Cashewnoten

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2.5 teaspoon

Fresh ginger

3 piece

Garlic

½ piece

Onion

¼ bunch

Radish

45 g

White long grain rice

100 g

Green beans

100 g

Cauliflower Rice

100 g

Diced chicken breast

1.5 sachet(s)

East Asian-style sauce

20 g

Mesclun

10 g

Chopped cashews

½ sachet(s)

Gomashio

¼ sachet(s)

Korean-style spice mix

Not included in your delivery

¼ tablespoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

½ tablespoon

White wine vinegar

2 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

1 tablespoon

Sunflower oil

¼ piece

Low sodium chicken stock cube

½ tablespoon

[Plant-based] butter

Nutrition Values

Calories580 kcal

Energy (kJ)2427 kJ

Fat25.9 g

Saturated Fat7.1 g

Carbohydrate49 g

Sugar37.3 g

Dietary Fiber9 g

Protein35.5 g

Salt3.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Pan with Lid

•Kettle

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Kook 200 ml water per persoon in een waterkoker voor de rijst.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen.
Schil de gember en rasp fijn. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
Snijd de radijs in plakken en meng in een kom met per persoon 1 el wittewijnazijn en 1/4 el suiker. Schep af en toe om.

Verhit de roomboter in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook, 3/4 van de gember en de ui 1 - 2 minuten. Voeg de rijst toe en bak 1 minuut mee.
Voeg het gekookte water toe aan de pan met rijst. Verkruimel 1/2 kippenbouillonblokje per persoon boven de pan en breng aan de kook. Kook 10 - 12 minuten, afgedekt, op laag vuur.
Voeg in de laatste minuut de bloemkoolrijst toe. Giet daarna af en houd warm tot serveren.
Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen, halveer ze en kook 10 minuten in de andere pan met deksel.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kipfiletstukjes met 1/4 zakje Koreaanse kruiden per persoon 6 - 8 minuten. Voeg in de laatste 2 minuten de zoete Aziatische saus toe aan de kip met per persoon:1 tl honing en 1 el water.
Meng in een saladekom per persoon 1 tl honing, 1/2 el zonnebloemolie en de overige gember tot een dressing.
Voeg de mesclun en de cashewstukjes toe en meng met de zoetzure radijs (inclusief het vocht). Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rijst en sperziebonen over de borden.
Schep de kipfiletstukjes met de saus erop en garneer met de gomasio.
Serveer de salade ernaast.

Tip: Wist je dat bloemkool rijk is aan vitamine C, calcium, kalium en vezels? Belangrijk voor je weerstand, sterke botten en tanden, een gezonde bloeddruk en gezonde darmen!