Gevulde kiprolletjes met bospaddenstoelenpesto, salade en krieltjes

Name: Gevulde kiprolletjes met bospaddenstoelenpesto, salade en krieltjes De salade krijgt een frisse smaak door de appel, komkommer en bosui
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 500 g Krieltjes; 240 g Kipfilet; 80 g Bospaddenstoelenpesto; ½ unit Komkommer; 1 unit Appel; 2 unit Bosui; 60 g Mesclun; 2 tablespoon Olijfolie; 1 teaspoon Honing; 2 teaspoon Mosterd; 2 teaspoon Witte balsamicoazijn; to taste Peper en zout

De salade krijgt een frisse smaak door de appel, komkommer en bosui

4.0(3,5K)

View our plans

Calories

722 kcal

Protein

34g protein

Total

35 minutes

Difficulty

Easy

Allergens:

Melk (inclusief lactose)
Noten
Pinda's
Selderij
May contain traces of allergens

De bijzondere pesto bevat gedroogde bospaddenstoelen. Deze bospaddenstoelen zijn gecombineerd met typische ingrediënten voor een Italiaanse pesto, zoals olijfolie, pijnboompitten, verse basilicum en grana padano. Houd jij niet zo van gekookte krieltjes? Je kunt ze ook 20 minuten in een wok of hapjespan bakken.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

250 g

Krieltjes

120 g

Kipfilet

40 g

Bospaddenstoelenpesto

(Contains: Melk (inclusief lactose), Noten May be present: Pinda's, Selderij)

¼ unit

Komkommer

½ unit

Appel

1 unit

Bosui

30 g

Mesclun

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ teaspoon

Honing

1 teaspoon

Mosterd

1 teaspoon

Witte balsamicoazijn

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Energy (kJ)3021 kJ

Calories722 kcal

Fat42 g

Saturated Fat7 g

Carbohydrate63 g

Dietary Fiber8 g

Protein34 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Plastic Wrap

•Bowl

•Knife

•Plate

Cooking Steps

PDF

Kook 400 ml water per persoon in een pan met deksel voor de krieltjes.

Was de krieltjes grondig en snijd in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna af en houd afgedekt warm.

Sla de kipfilet plat met de onderkant van een pan

Snijd ondertussen van de kipfilet, per persoon, een zo plat mogelijk stuk zodat je deze kunt vullen en opvouwen. Leg de kipfilet op een stuk vershoudfolie en bedek het ook met een stuk folie. Sla de kipfilet plat met de onderkant van een steelpan. Verwijder het folie, beleg een helft van de kipfilet met een ½ el bospaddenstoelenpesto en bestrooi met peper en zout. Vouw de kipfilet dubbel en zet de randen vast met 2 - 3 satéprikkers.

Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan of hapjespan met deksel en bak de kipfilet op hoog vuur rondom aan en bestrooi met peper en zout. Zet het vuur iets lager, dek de pan af en bak 10 minuten of tot de kipfilet gaar is. Keer regelmatig om.

Roer de overige bospaddenstoelenpesto door de krieltjes en houd afgedekt warm.

Snijde of schaaf de komkommer in dunne plakken

Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakken. Snijd de appel klein en de bosui in fijne ringen. Meng de komkommer, appel en bosui met de mesclun in een saladekom.

Maak een dressing van de overige olijfolie, honing, mosterd, witte balsamicoazijn, peper en zout. Meng de dressing met de salade.

Verdeel de krieltjes over de borden en serveer met de kipfilet en salade.

Tip! Wil je sneller klaar zijn? Laat het vullen van de kipfilet dan achterwege. Wrijf de kipfilet in met een beetje bospaddenstoelenpesto en bak de kipfilet met 1 el olijfolie in de koekenpan of hapjespan met deksel.