Zomers broodje tonijnsalade
met spiegelei, volkoren ciabatta en salade4.0(87)
Calories
:
862 kcalProtein
:
36.6g proteinTotal
:
15 minutesDifficulty
:
MediumAllergens:
- Vis
- Ei
- Gerst
- Haver
- Rogge
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- May contain traces of allergens
- Ei
- Gluten
- Milk (including lactose)
- Mosterd
- Noten
Deze Skipjack tonijn van Fish Tales wordt met hengel en lijn gevangen, wat zorgt voor minimale bijvangst. Mede hierdoor verdient deze vis het duurzame MSC-keurmerk.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
5 g
Fresh flat leaf parsley & chives
1 can
Tuna packed in oil
(Contains: Vis)
1 piece
Tomato
2 piece
Egg
(Contains: Ei)
40 g
Mesclun
25 g
Chopped onion
75 g
Bell pepper strips
1 piece
Wholegrain ciabatta
(Contains: Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe May be present: Ei, Gluten, Milk (including lactose), Mosterd, Noten)
Not included in your delivery
1 teaspoon
Mustard
½ tablespoon
Olive oil
1 tablespoon
Extra virgin olive oil
1 teaspoon
White wine vinegar
25 g
[Plant-based] mayonnaise
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories862 kcal
Energy (kJ)3607 kJ
Fat60.7 g
Saturated Fat9.3 g
Carbohydrate37.2 g
Sugar8.6 g
Dietary Fiber9.5 g
Protein36.6 g
Salt2.5 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Bowl
•Tall-Sided Pan
•Salad Bowl
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Hak de verse bladpeterselie en bieslook fijn.
- Snijd de tomaat in partjes en de paprikareepjes in kleine stukjes.
- Laat de tonijn uitlekken.
2
- Meng in een kom de tonijn uit blik, de helft van de verse kruiden, de paprika, de ui en de mayonaise (zie Tip).
- Breng op smaak met peper en zout.
- Halveer het broodje en bak 8 - 10 minuten in de oven.
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak de ui dan een paar minuten in een koekenpan.
3
- Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak 2 spiegeleieren per persoon.
- Maak in een saladekom een dressing van per persoon: 1 el extra vierge olijfolie, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl mosterd en de overige verse kruiden.
- Houd wat mesclun apart om de broodjes te beleggen en voeg de overige mesclun en de tomatenpartjes toe aan de saladekom. Schep goed om.
4
- Verdeel de broodjes over de borden en beleg iedere helft met de achtergehouden mesclun en de tonijnsalade.
- Leg de spiegeleieren erop en serveer met de salade.
