Kippenvleugels met ovenfriet en frisse salade
De kippenvleugels besprenkel je met citroensap
Met aardappels kun je meer dan je denkt. Deze week maak je ovenfrietjes van de nieuwe oogst erica aardappelen van eigen bodem. Doordat je de ovenfrietjes zelf maakt is dit niet zo ongezond. Mooi meegenomen! Wist je dat je een filmpje op onze Facebookpagina kunt bekijken waarin je ziet hoe de radijsjes geoogst worden?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
300 g
Aardappelen
½ teaspoon
Paprikapoeder
½ teaspoon
Gedroogde oregano
5 unit
Radijs
⅓ unit
Citroen
3 unit
Kippenvleugels
1 unit
Ei
(Contains: Ei)
40 g
Mesclun
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olijfolie
½ tablespoon
Extra vierge olijfolie
½ teaspoon
Honing
¼ teaspoon
Mosterd
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Schil of was de aardappelen (erica) grondig en snijd in lange smalle repen. Verdeel de aardappelen over een bakplaat met bakpapier en besprenkel met de helft van de olijfolie, paprikapoeder, oregano en zout. Bak 30 - 35 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de radijs in dunne plakjes en bewaar in een saladekom. Pers het sap van de citroen uit.
Verhit de overige olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de kippenvleugels 10 minuten, met deksel, op middelmatig vuur. Leg vervolgens in een ovenschaal, besprenkel met 1 tl citroensap per persoon, peper en zout. Bak nog 10 - 15 minuten in de oven.
Breng ondertussen het ei in een steelpan met water aan de kook en kook in 6 – 8 minuten hard. Pel het ei en snijd doormidden.
Voeg de mesclun toe aan de saladekom. Maak een dressing van de extra vierge olijfolie, ½ tl citroensap per persoon, honing en mosterd en voeg toe aan de saladekom. Verdeel het ei over de salade.
Verdeel de kippenvleugels over de borden. Serveer met de ovenfrieten en de salade.
