NL: Stamppot met Chinese kool en kokosmelk BE: Stoemp met Chinese kool en kokosmelk

Name: NL: Stamppot met Chinese kool en kokosmelk BE: Stoemp met Chinese kool en kokosmelk met gekookt ei en jus van bosui
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g Kruimige aardappelen; 300 g Chinese kool; 3 teaspoon Groene currykruiden; 2 unit Ei; 6 unit Bosui; 1 sachet(s) Zoete Aziatische saus; 30 milliliters Kokosmelk; 10 milliliters Sojasaus; 3 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout; 20 g Gefrituurde uitjes; 25 g Witte miso

met gekookt ei en jus van bosui

View our plans

NL: Vandaag geen gewone stamppot, maar eentje met een Aziatische twist! Laat je verrassen door de combinatie van Chinese kool en sojasaus. BE: Vandaag geen gewone stoemp, maar eentje met een Aziatische twist! Laat je verrassen door de combinatie van Chinese kool en sojasaus.

Allergens:

•Gluten

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Kruimige aardappelen

150 g

Chinese kool

1.5 teaspoon

Groene currykruiden

1 unit

(Contains: Ei)

3 unit

Bosui

½ sachet(s)

Zoete Aziatische saus

(Contains: Gluten, Soja)

15 milliliters

Kokosmelk

5 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

10 g

Gefrituurde uitjes

(Contains: Gluten)

15 g

Witte miso

(Contains: Gluten, Soja)

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2688 kJ

Calories642 kcal

Fat31 g

Saturated Fat18 g

Carbohydrate67 g

Sugar13 g

Dietary Fiber11 g

Protein17 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Potato Masher

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Schil de aardappelen en snijd in grove stukken. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.

Weeg de Chinese kool af en snijd vervolgens in dunne repen. Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan en bak de kool samen met per persoon 1 tl groene currykruiden 6 - 7 minuten aan. Haal daarna uit de pan en bewaar apart. Zorg ondertussen dat de eieren meekoken in het water van de aardappelen. Kook de eieren 4 - 8 minuten.

Snijd, terwijl de Chinese kool bakt, de bosui in grove ringen. Verhit 1 el roomboter per persoon in dezelfde koekenpan als waar je de Chinese kool in hebt gebakken. Bak de bosui 4 - 5 minuten aan op middellaag vuur. Voeg de zoete Aziatische saus en 30 ml water per persoon toe en laat de saus nog 4 - 5 minuten zachtjes inkoken.

Giet ondertussen de eieren en aardappelen samen af en houd de eieren apart. Stamp met een aardappelstamper de aardappelen met de kokosmelk tot een puree. Meng de Chinese kool door de puree en breng op smaak met de sojasaus, witte miso en peper en zout.