NL: Hutspot met varkenshaas BE: Stoemp met varkenshaas

Name: NL: Hutspot met varkenshaas BE: Stoemp met varkenshaas met gebakken spruitjes en spekblokjes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 g Kruimige aardappelen; 200 g Spruiten; 300 g Mix van gesneden wortel en ui; 2 unit Varkenshaas; 25 g Spekblokjes; ½ unit Groentebouillonblokje; ½ unit Runderbouillonblokje; 2 tablespoon Roomboter; 1 tablespoon Witte balsamicoazijn; 2 teaspoon Mosterd; drizzle Melk; to taste Peper en zout

met gebakken spruitjes en spekblokjes

View our plans

Spruiten worden in veel landen Brusselse spruiten genoemd. Ze komen er niet vandaan maar werden er vroeger wel veel geteeld.

Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Kruimige aardappelen

100 g

Spruiten

150 g

Mix van gesneden wortel en ui

1 unit

Varkenshaas

15 g

Spekblokjes

Not included in your delivery

¼ unit

Groentebouillonblokje

¼ unit

Runderbouillonblokje

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ tablespoon

Witte balsamicoazijn

1 teaspoon

Mosterd

drizzle

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2409 kJ

Calories576 kcal

Fat20 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate55 g

Sugar12 g

Dietary Fiber12 g

Protein38 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Fryingpan with lid

•Potato Masher

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de aardappelen. Verkruimel het groentebouillonblokje erboven. Breng in een tweede pan met deksel water aan de kook voor de spruitjes. Was of schil de aardappelen en snijd ze in grove stukken.

Kook de aardappelen 15 – 18 minuten, afgedekt, in de pan met bouillon. Kook de spruitjes in 6 – 8 minuten beetgaar in de andere pan. Giet de spruiten af en spoel af met koud water. Kook de laatste 5 minuten de mix van wortel en ui mee met de aardappelen. Giet daarna af en bewaar een beetje kookvocht.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout en bak 2 - 3 minuten per kant. Dek de pan af en bak nog 4 - 6 minuten. Haal de varkenshaas uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Voeg per persoon 1 - 2 el water en 1/4 bouillonblokje toe aan de koekenpan. Roer goed en kook 2 - 3 minuten in tot een jus. Bak ondertussen in een andere koekenpan de spekblokjes 3 - 4 minuten zonder olie of boter. Voeg vervolgens de spruitjes toe en bak 4 - 6 minuten. Blus af met 1/2 el witte balsamicoazijn per persoon en verhit nog 1 minuut.

Stamp met een aardappelstamper de aardappelen en wortel tot een grove stamppot. Voeg per persoon: 1/2 el roomboter, 1 tl mosterd en een scheutje melk toe om het smeuïg te maken. Verdeel de hutspot en spruitjes over de borden. Leg de varkenshaas ernaast en schenk de jus erover.