Gegrilde kabeljauwfilet met zeewiersalade

Name: Gegrilde kabeljauwfilet met zeewiersalade met rijst, salade van komkommer, gele wortel en sesamdressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 150 g Risottorijst; 1 unit Mini-komkommer; 1 unit Gele wortel; 60 g Salademix met erwtenscheuten; 20 g Sesamzaad; 2 unit Kabeljauwfilet; 40 milliliters Sojasaus; 50 g Mayonaise; 10 milliliters Sesamolie; 100 g Zeewiersalade; 2 tablespoon Bloem; 1 tablespoon Olijfolie; 2 teaspoon Honing; 1 tablespoon Wittewijn- of rijstazijn; 1 tablespoon Suiker; ½ unit Groentebouillonblokje; to taste Peper en zout; ½ sachet(s) Furikake

met rijst, salade van komkommer, gele wortel en sesamdressing

View our plans

Wist je dat zeewiersalade een enorme hoeveelheid calcium bevat - wel tien keer zo veel als melk!

Allergens:

Sesamzaad

•Pesce

•Gluten

•Soja

•Egg

•Senf

•Hvede

•Schwefeldioxide und Sulfite

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

75 g

Risottorijst

½ unit

Mini-komkommer

½ unit

Gele wortel

30 g

Salademix met erwtenscheuten

10 g

Sesamzaad

1 unit

Kabeljauwfilet

20 milliliters

Sojasaus

25 g

Mayonaise

5 milliliters

Sesamolie

50 g

Zeewiersalade

¼ sachet(s)

Furikake

Not included in your delivery

1 tablespoon

Bloem

½ tablespoon

Olijfolie

1 teaspoon

Honing

½ tablespoon

Wittewijn- of rijstazijn

½ tablespoon

Suiker

¼ unit

Groentebouillonblokje

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3682 kJ

Calories880 kcal

Fat41 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate88 g

Sugar15 g

Dietary Fiber9 g

Protein35 g

Salt6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

•Grater

•Paper Towel

•Deep Plate

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Voeg de risottorijst toe en verkruimel ¼ bouillonblokje per persoon boven de pan. Breng opnieuw aan de kook en kook, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen.

Snijd de komkommer in blokjes. Rasp de wortel met een grove rasp. Voeg de komkommer, wortel en salademix toe aan een saladekom. Voeg naar smaak peper en zout toe. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster het sesamzaad goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Dep de kabeljauwfilet droog met keukenpapier. Voeg de bloem toe aan een diep bord en haal de vis erdoorheen. Zet de koekenpan van het sesamzaad terug op middelhoog vuur en verhit 1/2 el olijfolie per persoon.

Bak de kabeljauwfilet 3 – 5 minuten op de huid. Verlaag het vuur en bak nog 1 - 2 minuten op de andere kant. Voeg vervolgens per persoon: 1 el sojasaus en 1 tl honing toe en verwarm het geheel nog 1 - 2 minuten.

Meng in een kleine kom de mayonaise, het sesamzaad en per persoon: 1/2 el water, 1/2 el wittewijnazijn of rijstazijn, 1/2 el suiker, 1 tl sojasaus en 1 tl sesamolie. Voeg naar smaak peper toe.

Verdeel de rijst over de borden. Leg de salade eromheen en leg de kabeljauwfilet bovenop de rijst. Verdeel de zeewiersalade en de furikake kruiden over de zalmfilet. Garneer het geheel met de sesamdressing.