Gigli met gehaktballetjes en tomatensaus

Name: Gigli met gehaktballetjes en tomatensaus Geserveerd met een frisse salade van mesclun
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 unit Ui; 2 unit Knoflookteen; ½ unit Rode peper; 1 unit Peen; 200 g Rundergehakt; 2 teaspoon Gedroogde oregano; 2 teaspoon Paprikapoeder; ⅔ can Tomatenpuree; 1 can Tomatenblokjes; 180 g Gigli; 60 g Mesclun; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; 2 teaspoon Suiker; ½ unit Groentebouillon; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Geserveerd met een frisse salade van mesclun

View our plans

Rode peper komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika en het pittigste deel van de peper, veroorzaakt door capsaïcine, zijn de zaadlijsten die aan de binnenkant zitten. Hou je van wat extra pit? Voeg dan ook de zaadlijsten toe aan je gerecht. Wil je proeven hoe pittig een peper is? Doe dit dan niet met het uiteinde van een peper, want deze is wat milder.

Allergens:

Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

1 unit

Knoflookteen

¼ unit

Rode peper

½ unit

Peen

100 g

Rundergehakt

1 teaspoon

Gedroogde oregano

1 teaspoon

Paprikapoeder

⅓ can

Tomatenpuree

½ can

Tomatenblokjes

90 g

Gigli

(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)

30 g

Mesclun

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

1 teaspoon

Suiker

¼ unit

Groentebouillon

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories765 kcal

Energy (kJ)3201 kJ

Fat27 g

Saturated Fat8 g

Carbohydrate91 g

Dietary Fiber10 g

Protein34 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Lid

•Pan

•Large Pan

Cooking Steps

Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de peen klein. Breng het rundergehakt op smaak met peper en zout en draai van het rundergehakt 3 - 4 gehaktballen per persoon.

Kook 500 ml water per persoon voor de gigli in een pan met deksel.

Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan of grote pan met deksel en bak de gehaktballen in 3 minuten rondom bruin op middelhoog vuur. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de overige olijfolie in dezelfde hapjespan of grote pan met deksel en fruit de ui, knoflook, rode peper en peen 2 minuten op laag vuur. Voeg de oregano, paprikapoeder en tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee. Voeg de tomatenblokjes, zwarte balsamicoazijn, suiker en 100 ml water per persoon toe. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan, voeg de gehaktballen weer toe en kook de saus, afgedekt, 8 – 10 minuten.

Kook ondertussen de gigli, afgedekt, 9 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af.

Doe de mesclun in een saladekom, besprenkel met de extra vierge olijfolie en bestrooi met peper en zout.

Haal de gehaktballen uit de pan en bewaar apart. Pureer de saus met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.