Baconburger met romige aardappelpuree

Name: Baconburger met romige aardappelpuree met wortel, uienjus en bieslook
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Belgian
Ingredients: 500 g Potatoes; 50 g Cream cheese; 2 piece Seasoned hamburger; 4 slice Bacon; 1 piece Onion; 2 piece Carrot; 80 g Onion chutney; 1 sachet(s) Italian seasoning; ⅓ sachet(s) Dried thyme; 5 g Fresh chives; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; 60 milliliters Water; 1 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 1 teaspoon Mustard; 1 tablespoon White wine vinegar; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; to taste Salt and pepper

met wortel, uienjus en bieslook

4.2

(994)

View our plans

De aardappelpuree breng je op smaak met mosterd en Italiaanse kruiden. De roomkaas maakt het extra smaakvol.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

250 g

Potatoes

25 g

Cream cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 piece

Seasoned hamburger

(May be present: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)

2 slice

Bacon

½ piece

Onion

1 piece

Carrot

40 g

Onion chutney

½ sachet(s)

Italian seasoning

0.15 sachet(s)

Dried thyme

2.5 g

Fresh chives

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

30 milliliters

Water

½ tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ teaspoon

Mustard

½ tablespoon

White wine vinegar

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3694 kJ

Calories883 kcal

Fat44.6 g

Saturated Fat20.7 g

Carbohydrate82.9 g

Sugar32 g

Dietary Fiber16.3 g

Protein32.1 g

Salt3.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

•Potato Masher

Cooking Steps

Was of schil de aardappelen en snijd in grove stukken.
Zet de aardappelen onder water in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
Kook de aardappelen in 12 - 15 minuten gaar.
Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat uitstomen.

Snipper de ui. Snijd de wortel in dunne schijfjes.
Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur en voeg de ui, de wortel en de aangegeven hoeveelheid water toe.
Dek de pan af en stoof de groenten 8 - 10 minuten.
Blus af met de wittewijnazijn. Voeg de honing en de tijm toe en bak nog 1 minuut. Breng op smaak met peper en zout.

Wikkel ondertussen de burger in het spek.
Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de burger 2 - 3 minuten per kant.
Voeg de uienchutney en 1 el water per persoon toe en bak nog 1 minuut.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige roomboter, de mosterd, de roomkaas, de Italiaanse kruiden en een scheutje kookvocht toe en stamp goed door. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de bieslook fijn.
Verdeel de aardappelpuree, de groenten en de burger over de borden.
Serveer met de uienjus en garneer het gerecht met de bieslook.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.