Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus

Name: Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Swedish
Ingredients: 360 g Broccoli; 500 g Baby potatoes; 150 g Cooking cream; 8 piece Beef-pork meatballs; 20 milliliters Soy sauce; 80 g Cranberry chutney; ½ sachet(s) Gomashio-herb mix; 1 piece Onion; 2 teaspoon Mustard; 2 teaspoon Flour; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 100 milliliters Low sodium vegetable stock; 50 milliliters Water for the sauce

met cranberrychutney, krieltjes en broccoli

View our plans

Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

200 g

Broccoli

250 g

Baby potatoes

75 g

Cooking cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

4 piece

Beef-pork meatballs

(May be present: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

40 g

Cranberry chutney

¼ sachet(s)

Gomashio-herb mix

(Contains: Sesamzaad, Selderij)

½ piece

Onion

Not included in your delivery

1 teaspoon

Mustard

1 teaspoon

Flour

½ tablespoon

[Plant-based] butter

50 milliliters

Low sodium vegetable stock

25 milliliters

Water for the sauce

Nutrition Values

Energy (kJ)3320 kJ

Calories794 kcal

Fat37.4 g

Saturated Fat18.4 g

Carbohydrate75 g

Sugar23.1 g

Dietary Fiber16.3 g

Protein34.5 g

Salt2.6 g

Trans Fat0.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Whisk

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Was de krieltjes, halveer ze en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Halveer de gehaktballetjes.

Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan 2 pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. Bewaar de koekenpan met bakvet.
Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
Kook de broccoli de laatste 4 - 6 minuten mee, of tot de broccoli ook gaar is. Giet daarna af en laat uitstomen.

Weetje: Broccoli is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.

Voeg de ui toe aan de koekenpan van de gehaktballetjes en fruit 1 - 2 minuten.
Voeg de sojasaus, kookroom, bouillon, mosterd, bloem en de aangegeven hoeveelheid water toe aan de koekenpan. Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.

Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix.
Schep de balletjes met de saus ernaast.
Serveer de cranberrychutney erbij.