Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus

Name: Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Swedish
Ingredients: 360 g Broccoli; 500 g Baby potatoes; 150 milliliters Cooking cream; 8 piece Beef-pork meatballs; 20 milliliters Soy sauce; 80 g Cranberry chutney; ½ sachet(s) Gomashio-herb mix; 1 piece Red onion; 2 teaspoon Mustard; 2 teaspoon Flour; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 100 milliliters Low sodium vegetable stock

met cranberrychutney, krieltjes en broccoli

View our plans

Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

180 g

Broccoli

250 g

Baby potatoes

75 milliliters

Cooking cream

4 piece

Beef-pork meatballs

10 milliliters

Soy sauce

40 g

Cranberry chutney

¼ sachet(s)

Gomashio-herb mix

½ piece

Red onion

Not included in your delivery

1 teaspoon

Mustard

1 teaspoon

Flour

½ tablespoon

[Plant-based] butter

50 milliliters

Low sodium vegetable stock

Nutrition Values

Calories820 kcal

Energy (kJ)3432 kJ

Fat40.5 g

Saturated Fat19 g

Carbohydrate74.8 g

Sugar20.6 g

Dietary Fiber15.4 g

Protein16.1 g

Salt2.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Whisk

Cooking Steps

Bereid de bouillon.
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
Snipper de ui. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.

Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.

Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
Kook de broccoli de laatste 4 - 6 minuten mee met de krieltjes, of tot deze ook gaar is. Giet daarna af.
Halveer de gehaktballetjes.

Weetje: Broccoli is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes in 2 - 3 minuten bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
Voeg de ui toe aan de koekenpan en fruit 1 - 2 minuten. Voeg de sojasaus, kookroom, groentebouillon, mosterd, bloem en 25 ml water per persoon toe aan de koekenpan (zie Tip). Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Halveer dan de hoeveelheid van alle ingrediënten voor de saus. Je serveert iets minder saus, maar laat heel wat calorieën achterwege. Serveer eventueel ook 200 gram krieltjes per persoon. De overige krieltjes kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een koude aardappelsalade verwerken.

Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix.
Schep de balletjes met de saus ernaast.
Serveer de cranberrychutney erbij.