Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus

Name: Zweedse stijl gehaktballetjes in roomsaus met cranberrychutney, krieltjes en broccoli
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Swedish
Ingredients: 400 g Broccoli florets; g Broccoli; 500 g Baby potatoes; 200 milliliters Cooking cream; 5.7 piece Beef-pork meatballs; 20 milliliters Soy sauce; 80 g Cranberry chutney; ½ sachet(s) Gomashio-herb mix; 1 piece Onion; 100 milliliters Low sodium vegetable stock; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon Mustard; 2 teaspoon Flour

met cranberrychutney, krieltjes en broccoli

View our plans

Broccoli is echt een supergroente! Het bevat namelijk een grote hoeveelheid aan vitaminen, is zeer vezelrijk én zit boordevol ijzer.

Tags:

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

200 g

Broccoli florets

Broccoli

250 g

Baby potatoes

100 milliliters

Cooking cream

2.85 piece

Beef-pork meatballs

10 milliliters

Soy sauce

40 g

Cranberry chutney

¼ sachet(s)

Gomashio-herb mix

½ piece

Onion

Not included in your delivery

50 milliliters

Low sodium vegetable stock

½ tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

Mustard

1 teaspoon

Flour

Nutrition Values

Calories931 kcal

Energy (kJ)3894 kJ

Fat49.8 g

Saturated Fat24.1 g

Carbohydrate75.5 g

Sugar24.3 g

Dietary Fiber12.7 g

Protein39.1 g

Salt3.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Whisk

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes en de broccoli (zie Tip).
Was de krieltjes, halveer en snijd eventuele grote krieltjes in kwarten.
Kook de krieltjes, afgedekt, in 12 - 15 minuten gaar.
Kook de broccoli de laatste 4 - 6 minuten mee met de krieltjes. Giet daarna af.

Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Gebruik dan twee pannen om de krieltjes en de broccoli afzonderlijk te koken.

Halveer de gehaktballetjes.
Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballetjes 2 - 3 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn.
Snipper ondertussen de ui.

Tip: Broccoli is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.

Voeg de ui toe aan dezelfde koekenpan en fruit 1 - 2 minuten.
Voeg de sojasaus, kookroom, groentebouillon, mosterd en bloem toe aan de koekenpan (zie Tip). Meng het geheel met een garde en laat de saus 5 - 6 minuten inkoken. Voeg eventueel wat extra bloem toe als de saus te dun blijft.
Voeg de gehaktballetjes weer toe en verhit nog 6 - 8 minuten.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Halveer dan de hoeveelheid van alle ingrediënten voor de saus. Je serveert iets minder saus, maar laat heel wat calorieën achterwege. Serveer eventueel ook 200 gram krieltjes per persoon. De overige krieltjes kun je de volgende dag bijvoorbeeld in een koude aardappelsalade verwerken.

Verdeel de krieltjes en broccoli over de borden en garneer met de gomasio-tuinkruidenmix.
Schep de balletjes met de saus ernaast.
Serveer de cranberrychutney erbij.