Zalmfilet met geroerbakte sperziebonen
met pittige aardappelsalade en sesamzaad0.0(114)
Calorieën
:
647 kcalEiwit
:
28.2g eiwitBereidingstijd
:
30 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
-30% koolhydraten
Allergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Sesamzaad
- Vis
- Walnoten
- Hazelnoten
- Noten
- Macadamianoten
- Cashewnoten
- Paranoten
- Pecannoten
- Amandelnoten
- Pinda's
- Pistachenoten
- Kan sporen van allergenen bevatten
Zalm behoort tot de vette vissoorten - deze zijn hoog in goede vetzuren en beschermen daardoor tegen hart- en vaatziekten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
½ stuk(s)
Knoflookteen
0.48 tl
Gemalen korianderzaad
½ stuk(s)
Ui
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
½ zakje(s)
Sesamzaad
(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Walnoten, Hazelnoten, Noten, Macadamianoten, Cashewnoten, Paranoten, Pecannoten, Amandelnoten, Pinda's, Pistachenoten)
1 stuk(s)
Zalmfilet
(Bevat: Vis)
150 gram
Sperziebonen
Zelf toevoegen
½ tl
Wittewijnazijn
¼ tl
Sambal
1 el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Wok of hapjespan
•Koekenpan
•Keukenpapier
Instructies
1
- Breng ruim water aan de kook in twee pannen.
- Schil of was de aardappelen grondig en snijd in grove stukken.
- Kook de aardappelen in 12 - 15 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd in 3 gelijke stukken.
2
- Schenk een bodempje water in een pan. Voeg de sperziebonen toe en breng afgedekt aan de kook.
- Laat 4 - 5 minuten zachtjes koken. Giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Snipper ondertussen de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg beide toe aan een een kom.
- Voeg het gemalen korianderzaad, de sambal, de wittewijnazijn en de sojasaus toe. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
3
- Verhit ondertussen een scheutje olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.
- Roerbak de sperziebonen met de helft van de dressing 3 - 5 minuten, of tot de sperziebonen beetgaar zijn.
- Roer de helft van het sesamzaad erdoorheen.
- Voeg de mayonaise en de overige dressing toe aan de aardappelen en meng goed.
4
- Dep ondertussen de vis droog met keukenpapier.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de vis 2 - 3 minuten op de huid. Draai de vis om en bak nog 2 minuten op de andere kant, met de huid omhoog. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de aardappelsalade met de sperziebonen en de vis. Garneer met het overige sesamzaad.
