Wrap met krokante kipschnitzel
met mangoketchup en koolsla- Tarwe
- Gerst
- Zwaveldioxide en sulfiet
Nieuw ingrediënt in je box! De krokante kipschnitzel. De Oranjehoen kip eet lokaal kringloopvoer en leeft op een energieneutrale boerderij. Verantwoord genieten dus.
Ingredients
½ piece
Onion
1 piece
Oranjehoen crispy chicken schnitzel
(Contains: Tarwe, Gerst)
45 g
Mango ketchup
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)
100 g
Rainbow slaw mix
2 piece
Flour tortillas
(Contains: Tarwe)
½ piece
Bell pepper
1 piece
Little gem
½ sachet(s)
BBQ spice rub
Not included in your delivery
2 tablespoon
[Plant-based] mayonnaise
1 tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
White wine vinegar
½ teaspoon
Sugar
1 tablespoon
Water for the sauce
to taste
Sambal
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paprika in dunne repen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak, zodra de olie goed heet is, de schnitzel 6 minuten. Keer regelmatig om.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
- Verhit in een tweede koekenpan 1/2 el zonnebloemolie per persoon op middelhoog vuur. Bak de ui, paprika en BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak) 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 2 - 3 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de sla grof.
- Meng in een kom de mix van rodekool, wittekool en wortel met de suiker, wittewijnazijn en de helft van de mayonaise (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een kleine kom de mangoketchup met de overige mayonaise en de aangegeven hoeveelheid water. Proef en voeg eventueel sambal naar smaak toe.
Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang de mayonaise dan door yoghurt.
- Haal de schnitzel uit de pan wanneer deze klaar is en snijd in reepjes.
- Verdeel de tortilla's over de borden.
- Verdeel de sla, gebakken groenten, de koolsla en de schnitzelreepjes eroverheen.
- Besprenkel met de mangosaus.
