Krieltjessalade met geitenkaas en ei

Name: Krieltjessalade met geitenkaas en ei Met sinaasappeldressing en geroosterde hazelnoten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 30 g Hazelnoten; 500 g Krieltjes; 4 unit Ei; ½ unit Sjalot; ½ unit Handsinaasappel; 2 unit Little gem; 250 g Rode cherrytomaten; g Verse geitenkaas; teaspoon Witte balsamicoazijn; tablespoon Extra vierge olijfolie; teaspoon Mosterd; teaspoon Honing; to taste Peper en zout

Met sinaasappeldressing en geroosterde hazelnoten

View our plans

De dressing met sinaasappelsap geeft deze krieltjessalade een frisse twist. Je mix gekookt eigeel door de dressing voor een volle, romige textuur. Geen sinaasappelpers in huis? Knijp de sinaasappel dan met de hand uit. Je krijgt er meer sap uit door een vork in het midden te steken en die tijdens het uitknijpen rond te draaien.

Allergens:

Noten

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

15 g

Hazelnoten

(Contains: Noten May be present: Pinda's, Sesamzaad)

250 g

Krieltjes

2 unit

(Contains: Ei)

¼ unit

Sjalot

¼ unit

Handsinaasappel

1 unit

Little gem

125 g

Rode cherrytomaten

Verse geitenkaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

teaspoon

Witte balsamicoazijn

tablespoon

Extra vierge olijfolie

teaspoon

Mosterd

teaspoon

Honing

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3171 kJ

Calories758 kcal

Fat42 g

Saturated Fat11.6 g

Carbohydrate61 g

Sugar10.2 g

Dietary Fiber10 g

Protein28 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Immersion blender

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de krieltjes. Verhit een andere pan met deksel op hoog vuur en rooster de hazelnoten, zonder olie, 2 minuten. Haal uit de pan en bewaar apart.

Was de krieltjes grondig en snijd in kwarten. Kook de krieltjes, afgedekt, 10 – 12 minuten in de pan met kokend water, of tot ze gaar zijn. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Breng ondertussen de eieren aan de kook in de pan met deksel van de hazelnoten en kook de eieren, afgedekt, in 10 – 12 minuten hard. Spoel de eieren onder koud water en pel ze voorzichtig.

Snipper ondertussen de sjalot en pers de sinaasappel uit. Halveer de eieren en bewaar het eiwit apart. Voeg het eigeel, de witte balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, mosterd, honing en 2 el sinaasappelsap per persoon toe aan een hoge kom en pureer met een staafmixer. Schep de sjalot erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Snijd of scheur de little gem klein. Halveer de rode cherrytomaten en snijd het eiwit klein. Meng de little gem, de cherrytomaten en het eiwit in een saladekom. Voeg de krieltjes en de helft van de dressing toe en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de salade over de borden, verkruimel de verse geitenkaas erboven en bestrooi met de hazelnoten. Serveer met de overige dressing en besprenkel naar smaak met extra sinaasappelsap.