Mediterraanse stijl bowl met kip en gele rijst
kies en mix toppings: citroen-yoghurtsaus, peterselie, tomaat en meer!
4.3
(306)
Wist je dat oregano een van de meest gebruikte kruiden wereldwijd is? Zo heeft oregano een vaste waarde in de Mediterraanse en Mexicaanse keuken.
Labels:
Familie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
oventijd20 minuten
NiveauMakkelijk
Ingredienten
Hoeveelheden
1 stuk(s)
Kipfilet met mediterrane kruiden
75 gram
Witte langgraanrijst
1.5 tl
Gemalen kurkuma
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Citroen
25 gram
Biologische volle yoghurt
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Mini-komkommer
1 stuk(s)
Tomaat
5 gram
Verse bladpeterselie
(Kan bevatten: Selderij)
½ stuk(s)
Courgette
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
200 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
[Plantaardige] roomboter
1 el
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Kleine kom
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Verhit een klontje roomboter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kurkuma 1 minuut, of tot het begint te geuren.
- Voeg de rijst en bouillon toe. Kook 8 - 11 minuten, tot de rijst gaar is.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
2
- Verhit een klontje roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 2 minuten per kant.
- Verlaag het vuur en bak nog 2 minuten, of tot de kip gaar is.
- Snijd de kip in dunne plakken.
- Verhit een scheutje olijfolie in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Bak de courgette met de oregano en de helft van de knoflook 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Snijd ondertussen de komkommer en tomaat in blokjes. Snijd de citroen in partjes.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met de mayonaise en overige knoflook.
- Pers het sap van 1 citroenpartje per persoon uit boven de kom en meng goed door. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de peterselie grof.
4
- Serveer alle toppings apart op tafel: de rijst, de kip, de courgette, de komkommer, de tomaat, de yoghurtsaus, de peterselie en de citroenpartjes.
- Laat iedereen zelf naar smaak een eigen bowl maken.
