Volkoren spaghetti met kipworst en rode pesto

Name: Volkoren spaghetti met kipworst en rode pesto in romige tomatensaus met paprika en tomaat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 2 piece Tomato; 1 piece Bell pepper; 4 piece Chicken sausage; 180 g Wholewheat spaghetti; 200 g Passata; 100 g Cooking cream; 50 g Pesto rosso; 2 teaspoon Balsamic vinegar; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper

in romige tomatensaus met paprika en tomaat

View our plans

De kipworstjes zijn gemaakt van lokale scharrelkippen en ze zijn gekruid met paprika, oregano en tijm. Ze bevatten speciaal voor ons minder zout!

Tags:

Family

Allergens:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Cashewnoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

1 piece

Tomato

½ piece

Bell pepper

2 piece

Chicken sausage

90 g

Wholewheat spaghetti

100 g

Passata

50 g

Cooking cream

25 g

Pesto rosso

Not included in your delivery

1 teaspoon

Balsamic vinegar

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3609 kJ

Calories863 kcal

Fat41.6 g

Saturated Fat13.9 g

Carbohydrate80.8 g

Sugar18.9 g

Dietary Fiber14.6 g

Protein34.5 g

Salt1.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Large Sautépan with Lid

Cooking Steps

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de spaghetti.
Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de tomaat in kleine blokjes. Snijd de paprika in blokjes.

Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant die ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.

Verhit de roomboter in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Bak de kipworstjes in 4 - 6 minuten rondom bruin. Haal de kipworstjes uit de pan en bewaar apart.
Verhit de olijfolie in dezelfde hapjespan op middelhoog vuur. Bak de paprika 2 - 3 minuten.
Voeg de knoflook, ui en tomaat toe en bak nog 1 - 2 minuten.

Kook de spaghetti 10 - 12 minuten in de pan. Bewaar minimaal 25 ml kookvocht per persoon, giet daarna af en laat uitstomen.
Blus de groenten af met de zwarte balsamicoazijn.
Verlaag het vuur en voeg de passata toe. Laat, afgedekt, 5 - 6 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd ondertussen de kipworstjes in stukken van 1 cm.

Voeg de kookroom, de kipworst en 25 ml kookvocht per persoon toe aan de saus en roer goed door.
Laat 2 - 3 minuten zachtjes inkoken en voeg de spaghetti en de rode pesto toe.
Schep goed om en voeg eventueel wat extra kookvocht toe als het te droog is.
Verdeel de spaghetti met saus over diepe borden.