Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas

Name: Volkoren pasta met geroosterde-paprikasaus en geitenkaas met courgette en vers basilicum
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 piece Bell pepper; 1 piece Courgette; 1 sachet(s) Sicilian-style herb mix; 1 piece Garlic; 1 piece Onion; 5 g Fresh basil; 100 g Fresh goat's cheese; 180 g Wholewheat spaghetti; 200 g Passata; 2 tablespoon Olive oil; 2 teaspoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper

met courgette en vers basilicum

View our plans

Courgettes zijn eigenlijk vruchten, maar worden vaak als groenten behandeld. Ze bevatten weinig calorieën en zijn rijk aan vitamine C en vezels, waardoor ze een gezonde keuze zijn voor diverse maaltijden!

Tags:

Calorie Smart

•Extra Veggies

•Family

•Veggie

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time30 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Bell pepper

½ piece

Courgette

½ sachet(s)

Sicilian-style herb mix

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

2.5 g

Fresh basil

50 g

Fresh goat's cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

90 g

Wholewheat spaghetti

(Contains: Tarwe May be present: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

100 g

Passata

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olive oil

1 teaspoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2855 kJ

Calories682 kcal

Fat25.8 g

Saturated Fat11 g

Carbohydrate78.1 g

Sugar16.4 g

Dietary Fiber14.3 g

Protein26 g

Salt1.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet with Baking Paper

•Aluminum Foil

•Pan

•Casserole

•High-Sided Bowl

•Stick Blender

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de paprika in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd de courgette in de lengte in kwarten en vervolgens in blokjes. Meng op een bakplaat met bakpapier de paprika en courgette met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 tl Siciliaanse kruiden. Dek losjes af met aluminiumfolie en rooster de groenten 25 - 30 minuten in de oven. Verwijder de aluminiumfolie de laatste 10 minuten.

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de spaghetti. Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn en snipper de ui. Hak het basilicum grof. Verkruimel de geitenkaas.

Kook de spaghetti in 10 - 12 minuten gaar. Giet af en laat uitstomen. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, ui en 1 tl Siciliaanse kruiden per persoon 2 minuten. Blus af met de passata en per persoon: 1 tl zwarte balsamicoazijn en 2 el water. Verlaag het vuur en laat 6 - 8 minuten zachtjes pruttelen.

Voeg alleen de geroosterde paprika toe aan een hoge kom en pureer met een staafmixer tot een gladde saus. Voeg de geroosterde courgette en de gepureerde paprika toe aan de hapjespan met passata. Breng op smaak met peper en zout en laat nog 4 - 6 minuten pruttelen op middelmatig vuur.

Weetje: Paprika is rijk aan vitamine E. Deze antioxidant beschermt tegen schadelijke invloeden van buitenaf, zoals vrije radicalen afkomstig van bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.