Turkse pide met rundermerguez
met ijsbergsla, gekruide aioli en een eitjeWist je dat aioli een samenvoeging is van all en oli? De woorden voor knoflook en olie in het Catalaans!
Ingredienten
1 stuk(s)
Ei
½ stuk(s)
Rode ui
⅓ stuk(s)
Komkommer
0.13 head
IJsbergsla
1 stuk(s)
Rundermerguezworstje
1 stuk(s)
Turks broodje
⅓ zakje(s)
Midden-Oosterse kruidenmix
25 gram
Aioli
Zelf toevoegen
½ el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
½ el
Witte balsamicoazijn
1 el
Extra vierge olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 180 degrés.Dans la casserole, portez une grande quantité d'eau à ébullition pour les œufs et faites-les cuire 8 minutes. Passez-les sous l'eau froide.Émincez l'oignon rouge en fines demi-rondelles. Coupez le concombre en petits dés et la salade iceberg en lanières.
Tip: De rode ui doe je rauw door de salade. Liever niet rauw? Bak dan een paar minuten mee met de rundermerguez.
Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire les merguez de bœuf 2 à 3 minutes.Baissez le feu et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à couvert. Retournez-les de temps en temps.Coupez ensuite les merguez en deux dans le sens de la longueur. Enfournez le pide turc 4 à 6 minutes.
Tip: Let op! Bij het opensnijden van de worst kan vocht vrijkomen.
Faites chauffer la petite poêle à sec, à feu moyen-vif, et cuire 1 cc par personne d'épices du Moyen-Orient, jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur parfum.Dans le petit bol, mélangez ensuite les épices avec l'aïoli. Salez et poivrez.Écalez les œufs, coupez-les en quartiers et saupoudrez de sel et de poivre.Dans le saladier, mélangez la salade iceberg, l'oignon rouge et le concombre avec l'huile d'olive vierge extra, le vinaigre balsamique blanc ainsi que du sel et du poivre.
Ouvrez le pide turc et tartinez-le d'une partie de l'aïoli épicée. Garnissez le pain d'une partie de la salade, de la moitié des quartiers d’œuf et de la merguez de bœuf. Décorez la salade des quartiers d’œuf restants et servez-la en accompagnement des pides.
Tip: Er zit veel smaak aan het bakvet van de rundermerguez - lekker om het broodje mee te besprenkelen.
