Sushibowl met zalmsnippers en gembermayonaise
met zoetzure radijsjes en komkommer- Mosterd
- Ei
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
De blaadjes van de radijsjes kun je ook eten en zijn zelfs supergezond - spoel ze goed af en voeg toe aan de bowl.
Ingredients
½ bunch
Radish
½ piece
Cucumber
75 g
Risotto rice
¼ piece
Avocado
1.5 cm
Fresh ginger
50 g
Mayonnaise
(Contains: Mosterd, Ei)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
80 g
Hot smoked salmon flakes
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
Not included in your delivery
1.5 teaspoon
Sugar
2 tablespoon
White wine vinegar
¼ piece
Low sodium vegetable stock cube
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven.Verwijder ondertussen het loof van de radijsjes en snijd ze in kwarten. Snijd de komkommer in kleine blokjes.
Meng in een saladekom per persoon 2 el wittewijnazijn en 1 1/2 tl suiker met een snuf zout. Meng de komkommer en radijs erdoor. Zet opzij en schep regelmatig om.Voeg de risottorijst toe aan de pan met deksel en kook, afgedekt, in 12 – 15 minuten gaar. Giet daarna af in een vergiet en spoel af met lauw water. Laat daarna uitlekken.
Snijd ondertussen de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in dunne plakjes.Rasp de gember fijn.Meng in een kleine kom de mayonaise met de geraspte gember.
Tip: Avocado is rijk aan onverzadigde plantaardige vetten. Het eten van deze vrucht heeft dus een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden!
Verdeel de rijst over grote kommen en garneer deze met de gomasio.Leg hiernaast de zoetzure radijsjes en komkommer, de zalmsnippers en de plakjes avocado.Schep een lepel gembermayonaise in het midden en serveer de sojasaus erbij.
Tip: Wist je dat veel mensen een tekort hebben aan vitamine D? Deze vitamine versterkt het immuunsysteem en is nodig voor de opname van calcium. Vette vis, zoals zalm, zit er vol mee.
