Kipgyros met avocado-kikkererwtensalade, komkommer-knoflooksaus en knapperige pitabroodjes

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en fruit de helft van de knoflook 1 minuut op laag vuur. Roer er de kikkererwten er doorheen en bak 5 minuten op middelhoog vuur. Haal de pan van het vuur en bewaar de kikkererwten apart.

Besprenkel ondertussen de pitabroodjes met water en bak de pitabroodjes 5 minuten in de oven. Verhit de overige zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan en bak de kipgyros 8 - 10 minuten op middelhoog vuur.

Rasp ondertussen de komkommer met een grove rasp in een vergiet en druk met behulp van de achterkant van een lepel het vocht uit de komkommer. Meng in een kom de komkommer met de labne, de helft van de munt en de overige knoflook. Breng op smaak met peper en zout en garneer met de overige munt.

Voeg de kikkererwten en avocado toe aan de kipgyros, roer voorzichtig door en breng op smaak met peper en zout.