Skip to main content

Mediterrane bulgur met kipgyros, rode biet, avocado, komkommer en mesclun

Mediterrane bulgur met kipgyros, rode biet, avocado, komkommer en mesclun

Mediterrane bulgur met kipgyros, rode biet, avocado, komkommer en mesclun

De rode biet mag in dit gerecht best een lichte bite houden. Proef de rode biet na 15 minuten even. Haal naar smaak van het vuur of kook nog 5 minuten door. Bieten kun je trouwens ook rauw eten of in een smoothie verwerken.

Allergens:

Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Rode biet

70 g

Bulgur

(Contains: Gluten May be present: Soja)

100 g

Kipgyros

40 g

Mesclun

¼ unit

Avocado

¼ milliliters

Komkommer

Not included in your delivery

150 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Olijfolie

½ teaspoon

Witte balsamicoazijn

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories547 kcal

Energy (kJ)2289 kJ

Fat28 g

Saturated Fat5.1 g

Carbohydrate54 g

Sugar10.8 g

Dietary Fiber14 g

Protein31 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Cooking Steps

Groenten snijden

1

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de bulgur. Kook ongeveer 250 ml water per persoon in een andere pan met deksel voor de rode biet. Schil de rode biet en snijd in blokjes van een 1 cm (zie tip!). Kook de rode biet, afgedekt, in 15 - 20 minuten beetgaar. Giet daarna af.

Bulgur koken

2

Voeg, zodra de bouillon kookt, de bulgur toe en kook, afgedekt, in ongeveer 8 - 10 minuten droog. Roer daarna de bulgur met een vork los en laat zonder deksel uitstomen.

Bereiden

3

Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan en roerbak de kipgyros 9 - 10 minuten op middelhoog vuur. Zet daarna het vuur uit.

Snijden

4

Scheur ondertussen de mesclun klein. Snijd het vruchtvlees van de avocado in blokjes in de schil en bewaar in de schil. Snijd de komkommer in plakjes en voeg naar smaak witte balsamicoazijn toe.

Mengen

5

Meng de bulgur met de rode biet, kipgyros en de witte balsamicoazijn in de wok of hapjespan. Breng op smaak met peper en zout. Haal de pan van het vuur en meng voorzichtig de mesclun en avocado door de bulgur.

Serveren

6

Verdeel het gerecht over de borden. Besprenkel naar smaak met een scheutje extra vierge olijfolie. Garneer de maaltijd met de plakjes komkommer.

More delicious recipes with similar ingredients

Avocado als extra

Vezelrijke crackers met verse geitenkaas, avocado en alfalfa

Speltwafels met oude kaas en avocado

Speltwafel-sandwich

Met avocado, belegen kaas en tuinkers

Kipfajita's met mini-tortilla's

met avocado, cheddar en verse koriander

No-Fish Fingers with Creamy Yogurt-Dill Potato Salad

with radish-mesclun salad & lemon wedges

Zelfgemaakte garnalenburger op een briochebroodje

met avocado en salade

Chicken Breast in Creamy Mushroom Sauce

with baby potatoes and a crunchy salad

Kipgyros als extra

Sweet & Sticky Pork Strips

over bulgur with yogurt sauce, fresh herbs & vegetables

Varkenshaaspuntjes in bulgogisaus

met bulgur en bosui

Springrolls met warmgerookte zalm en sojabonen

met ingemaakte radijsjes, komkommer en avocado

Wraps met Mexicaans gekruide heek

met avocado, koriander en sriracha-koolsla

Mini pizza pockets met paprika en ui

Smoky Chickpeas with Tropical Avocado-Mango Salsa

over golden bulgur with green sauce & pumpkin seeds

Frisse parelcouscous met warmgerookte zalm en avocado

met spinazie-room, walnoten en witte kaas

Cheeseburger with Loaded Tortilla Chips

with avocado, spicy mayo, corn & tomato

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Sweet & Sticky Squeaky Cheese Salad

with avocado, creamy orange dressing & potatoes

Zomerse bowl met avocado en zoete aardappel

met courgette, witte kaas en gemarineerde kikkererwten

Highest-rated dinner recipes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo

with mango, gomashio, slaw & cucumber

Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce

with green beans, parsley, yellow carrot & potatoes

Creamy Jerusalem Artichoke Soup

with truffle oil, hazelnuts & toasted ciabatta

Spicy Kimchi Fried Rice

with fish sauce, fried egg, furikake & sesame seeds

Creamy Lentil Masala Soup with Naan

with fragrant yogurt sauce, coconut milk & shaved almonds

Cheesy Curry Cottage Pie with Chives

with beef-pork mince, sweetheart cabbage & apple

Bolognese-Style Risotto

with Parmigiano Reggiano, basil & mascarpone

DIY Mediterranean-Style Chicken Bowl with Golden Rice

pick 'n' mix toppings: lemon yogurt sauce, parsley, tomato & more!

Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices

with buttered almonds, dates & lemon mayonnaise

Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto

with Serrano ham & Parmigiano Reggiano

Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles

in black garlic sauce with hot honey peanuts

Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado

met tortillachips, regenboogsalade en koriander

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Paddington's Poké Bowl with Salmon

with tropical mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo

with kimchi rainbow slaw, sesame seeds & spicy baby potatoes

This week's must-try HelloFresh recipes

Shakshuka Curry with Greek-Style Cheese

in fragrant coconut sauce with pita, spinach & fennel

Ghentish 'Waterzooi' with Chicken Thigh

classic Belgian stew with carrot, celery & leek

Creamy Hot Smoked Salmon Gratin

with cheese, leek, courgette & dill

Pork Tenderloin with Bacon & Gnocchi

in creamy mushroom sauce with Parmigiano Reggiano

Basa in Lemon-Caper Butter Sauce

over fragrant giant couscous with olives & parsley

Sweet & Sticky Orange Chicken Noodles with Peanuts & Kohlrabi

with coriander, radish & chili pepper

Crispy Chicken Wraps

with mango ketchup & rainbow slaw

Veggie No-Chicken Pasties with Crunchy Apple Salad

with sour cream dressing & Surinamese-style spices

BBQ Tempeh Burritos with Smashed Avocado

with tomato-corn salsa, fragrant rice & coriander

Baked Mac & Cheese with Pumpkin Seed Topping

with hidden veggies for kids: carrot, pumpkin & onion

Sticky BBQ Tofu with Zesty Corn Salsa & Sweet Chili Mayo

over fragrant rice with sunflower seeds

Shrimp Bao Buns with 'Swicy' Sauce

with sugar snaps & quick-pickled vegetables

Salmon Poké Bowl with Wakame & Avocado

with sriracha mayo, black sesame seeds & pickled radish

Steak with Celeriac Fries & Parmigiano Reggiano

with zesty green beans, lemon wedges & homemade jus

Cod in Pesto Butter with Salted Almonds

with cheesy parsnip-potato mash & Romano pepper

Chicken Breast with Baby Potato Salad

with mini Roma tomatoes, cucumber & corn

Shrimp & Avocado Salad

with creamy green sauce, fresh herbs & pickled onion

Beet-iful Bacon Burger on a Black Charcoal Bun

with smoky sauce, fries & tomato-cucumber salad

Courgette Soup with Toasted Pumpkin Seeds

with wild mushroom pesto on toasted ciabatta

Mujaddara with Harissa Cherry Tomatoes & Cucumber Yogurt

classic Levantine rice & lentils with fried onions