Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet

Name: Rijstpilav met gestoomde kabeljauwfilet met broccolini, gekleurde wortel en citroenmelissesaus
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 piece Garlic; 1 piece Onion; 1 piece Yellow carrot; 1 piece Carrot; 100 g Broccoli florets; g Broccolini; 170 g White long grain rice; 200 milliliters Cooking cream; 10 g Fresh lemon balm; 2 piece Cod fillet; ⅔ sachet(s) Gomashio-herb mix; 500 milliliters Low sodium vegetable stock; to taste Extra virgin olive oil; 1.5 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met broccolini, gekleurde wortel en citroenmelissesaus

View our plans

De kabeljauw in dit recept is met hengel en lijn gevangen, wat zorgt voor minimale bijvangst. Mede hierdoor verdient deze vis het MSC-keurmerk. LET OP: Door beperkingen in de leveringen is de broccolini in sommige boxen vervangen door broccoliroosjes of prei. Controleer voor je begint met koken ALTIJD de allergeneninformatie op de verpakking van de ingrediënten. De bereidingswijze van de prei verandert hierdoor als volgt: Snijd de prei in ringen. Voeg in stap 2 de prei samen met de ui, knoflook en wortels toe aan de hapjespan. Volg het recept verder zoals omschreven.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Sesamzaad

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

½ piece

Onion

½ piece

Yellow carrot

½ piece

Carrot

50 g

Broccoli florets

Broccolini

85 g

White long grain rice

100 milliliters

Cooking cream

5 g

Fresh lemon balm

1 piece

Cod fillet

⅓ sachet(s)

Gomashio-herb mix

Not included in your delivery

250 milliliters

Low sodium vegetable stock

to taste

Extra virgin olive oil

¾ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories792 kcal

Energy (kJ)3312 kJ

Fat34 g

Saturated Fat15 g

Carbohydrate86 g

Sugar15 g

Dietary Fiber7.2 g

Protein32 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Sautépan with Lid

•Paper Towel

•Slotted Spoon

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Snijd de wortel in dunne plakken. Snijd de broccolini in vieren.

Tip: Wist je dat men gemiddeld te weinig groente eet per dag? Met deze maaltijd zit je al op 250 g per portie en dat is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid!

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelmatig vuur. Voeg de ui, knoflook, wortel en broccolini toe en bak 2 - 4 minuten. Voeg de rijst toe, bak 1 - 2 minuten mee en zet het vuur laag. Voeg 1/2 el wittewijnazijn per persoon en de bouillon toe. Dek de pan af en laat de rijst 10 – 12 minuten zachtjes koken. Roer regelmatig door om aanbakken te voorkomen.

Giet, wanneer de rijst bijna gaar is, de kookroom in een steelpan met deksel en breng aan de kook. Verlaag het vuur zodra de room kookt en voeg de citroenmelisse toe. Laat de citroenmelisse 4 - 6 minuten afgedekt infuseren.

Dep de kabeljauwfilet droog met keukenpapier en wrijf in met 1/4 el olijfolie per persoon, de gomasio-tuinkruidenmix, peper en zout. Leg de kabeljauwfilet op de rijst en dek af. Laat de kabeljauw 8 - 10 minuten zachtjes stomen op de rijst, of tot beide gaar zijn.

Schep de citroenmelisse met een schuimspaan uit de steelpan met room. Laat de room nog 3 - 5 minuten inkoken zodat de room aan de bolle kant van een lepel blijft hangen.