Rijstbowl met varkenshaaspuntjes
met champignons en sambal-sesamsaus
Varkenshaas is het meest malse stuk vlees van het varken en je kunt het zelfs rosé eten.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
75 g
Basmati rice
½ piece
Cucumber
½ piece
Garlic
65 g
Mushrooms
100 g
Pork tenderloin tips
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
½ piece
Onion
5 g
Sesame seeds
(Contains: Sesamzaad May be present: Noten, Pinda's)
Not included in your delivery
2 teaspoon
White wine vinegar
¼ teaspoon
Sambal
1.5 tablespoon
Sunflower oil
250 milliliters
Water
1 tablespoon
Water for the sauce
1 teaspoon
Brown sugar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng de aangegeven hoeveelheid water aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt, in 10 - 12 minuten. Laat, afgedekt, 5 minuten nagaren.
- Rasp linten van de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de overige wittewijnazijn met de sambal, bruine suiker, water voor de saus, de helft van het sesamzaad en de helft van de knoflook. Bewaar de sambal-sesamsaus tot serveren.
- Snijd de ui in halve maantjes.
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout, haal uit de pan en zet opzij tot stap 4.
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaaspuntjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Schep de rijst in een kom en verdeel de varkenshaaspuntjes, komkommer en champignons erover.
- Garneer met het overige sesamzaad.
- Besprenkel met de sambal-sesamsaus en sojasaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor), of serveer de sauzen apart.
