Pittige Thaise hamburger met limoenmayonaise

Name: Pittige Thaise hamburger met limoenmayonaise Met paksoi en bataatfrieten uit de oven
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thai
Ingredients: 300 g Zoete aardappel; 10 g Sesamzaad; 4 bunch Verse koriander; 1 unit Rode ui; 1 unit Paksoi; 10 milliliters Sojasaus; ½ unit Limoen; 50 g Mayonaise; 2 unit Hamburgerbol; 2 unit Half-om-half hamburger met Thaise kruiden; 2 tablespoon Olijfolie; ½ tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout

Met paksoi en bataatfrieten uit de oven

4.0(429)

View our plans

Calories

996 kcal

Protein

36g protein

Total

35 minutes

Difficulty

Medium

Allergens:

Sesamzaad
Gluten
Soja
Ei
Mosterd
Melk (inclusief lactose)
Lupine
May contain traces of allergens
Noten
Pinda's
Selderij
Soja
Ei

Een Amerikaanse klassieker in een Thais jasje: deze burger is op smaak gebracht met ingrediënten uit de Thaise keuken als citroengras en laos. Samen met de friszure limoenmayonaise waan jij je met deze licht pittige burger in exotische sferen. Voeg daar de zoete bataat en zoute soja aan toe en jouw maaltijd wordt een feestje van verschillende smaken.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

150 g

Zoete aardappel

5 g

Sesamzaad

(Contains: Sesamzaad May be present: Noten, Pinda's)

2 bunch

Verse koriander

(May be present: Selderij)

½ unit

Rode ui

½ unit

Paksoi

5 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

¼ unit

Limoen

25 g

Mayonaise

(Contains: Ei, Mosterd)

1 unit

Hamburgerbol

(Contains: Sesamzaad, Gluten, Melk (inclusief lactose), Lupine May be present: Noten, Soja, Ei)

1 unit

Half-om-half hamburger met Thaise kruiden

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4167 kJ

Calories996 kcal

Fat61 g

Saturated Fat15.3 g

Carbohydrate87 g

Sugar18.6 g

Dietary Fiber9 g

Protein36 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Wok

•Small Bowl

Cooking Steps

PDF

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de bataat en snijd in dunne frieten van 1 cm dik. Verdeel de bataat over een bakplaat met bakpapier en meng goed met de helft van de olijfolie en het sesamzaad. Breng op smaak met peper en zout en bak de bataat 25 – 30 minuten in de oven, of tot de bataatfrieten gaar zijn. Schep halverweg om. Bak de laatste 4 – 5 minuten de hamburgbollen mee.

Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen. Verwijder de steelaanzet van de paksoi. Snijd de stelen van de paksoi klein, houd 1 groen blad per persoon apart en snijd de rest van het groen fijn. Bewaar het wit en het groen apart van elkaar.

Verhit de overige olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de rode ui 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg het wit van de paksoi toe en bak nog 4 – 6 minuten. Voeg vervolgens de fijngesneden groene bladeren toe en 1 tl sojasaus per persoon en roer door tot de bladeren geslonken zijn. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout (let wel op: de sojasaus is al vrij zout).

Pers de limoen uit. Meng in een kleine kom ½ tl limoensap per persoon met de mayonaise, voeg eventueel meer sap toe wanneer je van zuur houdt. Snijd de koriander grof.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburgers 2 – 3 minuten per kant, of tot ze gaar zijn. Besmeer de hamburgerbollen met een laagje limoenmayonaise, beleg met een groen blad van de paksoi en leg daarop de hamburger. Bestrooi met koriander en dek af met de andere helft van het broodje.