Pittige Thaise hamburger met limoenmayonaise

Name: Pittige Thaise hamburger met limoenmayonaise Met paksoi en bataatfrieten uit de oven
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thais
Ingredients: 300 gram Zoete aardappel; 10 gram Sesamzaad; 4 bosje(s) Verse koriander; 1 stuk(s) Rode ui; 1 stuk(s) Paksoi; 10 ml Sojasaus; ½ stuk(s) Limoen; 50 gram Mayonaise; 2 stuk(s) Hamburgerbol; 2 stuk(s) Half-om-half hamburger met Thaise kruiden; 2 el Olijfolie; ½ el Roomboter; naar smaak Peper en zout

Met paksoi en bataatfrieten uit de oven

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,10 per portie

Een Amerikaanse klassieker in een Thais jasje: deze burger is op smaak gebracht met ingrediënten uit de Thaise keuken als citroengras en laos. Samen met de friszure limoenmayonaise waan jij je met deze licht pittige burger in exotische sferen. Voeg daar de zoete bataat en zoute soja aan toe en jouw maaltijd wordt een feestje van verschillende smaken.

Labels:

Kook mij eerst

Allergenen :

Sesamzaad

•Gluten

•Soja

•Ei

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

•Lupine

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen

Bereidingstijd35 minuten

oventijd

NiveauGemiddeld

Ingredienten

Hoeveelheden

150 gram

Zoete aardappel

5 gram

Sesamzaad

(Bevat: Sesamzaad Kan bevatten: Noten, Pinda's)

2 bosje(s)

Verse koriander

(Kan bevatten: Selderij)

½ stuk(s)

Rode ui

½ stuk(s)

Paksoi

5 ml

Sojasaus

(Bevat: Gluten, Soja)

¼ stuk(s)

Limoen

25 gram

Mayonaise

(Bevat: Ei, Mosterd)

1 stuk(s)

Hamburgerbol

(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Lupine Kan bevatten: Noten, Soja, Ei)

1 stuk(s)

Half-om-half hamburger met Thaise kruiden

Zelf toevoegen

1 el

Olijfolie

½ el

Roomboter

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)4167 kJ

Energie (kcal)996 kcal

Vetten61 g

waarvan verzadigd15.3 g

Koolhydraten87 g

waarvan suikers18.6 g

Vezels9 g

Eiwitten36 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Bakpapier

•Bakplaat

•Wok

•Kleine kom

Instructies

PDF

Verwarm de oven voor op 220 graden. Schil de bataat en snijd in dunne frieten van 1 cm dik. Verdeel de bataat over een bakplaat met bakpapier en meng goed met de helft van de olijfolie en het sesamzaad. Breng op smaak met peper en zout en bak de bataat 25 – 30 minuten in de oven, of tot de bataatfrieten gaar zijn. Schep halverweg om. Bak de laatste 4 – 5 minuten de hamburgbollen mee.

Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen. Verwijder de steelaanzet van de paksoi. Snijd de stelen van de paksoi klein, houd 1 groen blad per persoon apart en snijd de rest van het groen fijn. Bewaar het wit en het groen apart van elkaar.

Verhit de overige olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de rode ui 2 – 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg het wit van de paksoi toe en bak nog 4 – 6 minuten. Voeg vervolgens de fijngesneden groene bladeren toe en 1 tl sojasaus per persoon en roer door tot de bladeren geslonken zijn. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout (let wel op: de sojasaus is al vrij zout).

Pers de limoen uit. Meng in een kleine kom ½ tl limoensap per persoon met de mayonaise, voeg eventueel meer sap toe wanneer je van zuur houdt. Snijd de koriander grof.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de hamburgers 2 – 3 minuten per kant, of tot ze gaar zijn. Besmeer de hamburgerbollen met een laagje limoenmayonaise, beleg met een groen blad van de paksoi en leg daarop de hamburger. Bestrooi met koriander en dek af met de andere helft van het broodje.