Piadina van tortilla met kippendijreepjes

Name: Piadina van tortilla met kippendijreepjes met grana padano, gepofte tomaten en basilicum
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Red onion; 4 piece Tomato; 200 g Chicken thigh strips with Italian seasoning; 10 g Fresh basil; 40 g Grana Padano flakes DOP; 4 piece Flour tortillas; 25 milliliters Basil crème; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Balsamic vinegar; to taste Salt and pepper

met grana padano, gepofte tomaten en basilicum

View our plans

Piadina is een Italiaans streetfoodgerecht. Het platbrood wordt vers klaargemaakt met een hartige vulling (bijvoorbeeld kaas of prosciutto) of zoet met chocolade of vers fruit.

Allergens:

•Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Red onion

2 piece

Tomato

100 g

Chicken thigh strips with Italian seasoning

5 g

Fresh basil

20 g

Grana Padano flakes DOP

(Contains: Ei, Melk (inclusief lactose))

2 piece

Flour tortillas

(Contains: Tarwe)

15 milliliters

Basil crème

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Balsamic vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories679 kcal

Energy (kJ)2843 kJ

Fat34.2 g

Saturated Fat11.1 g

Carbohydrate52.1 g

Sugar9.2 g

Dietary Fiber5.5 g

Protein37.4 g

Salt2.3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Oven Dish

•Tall-Sided Pan

•Baking Sheet with Baking Paper

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden. Snipper de helft van de ui en snijd de andere helft in halve ringen.

Snijd de tomaten in de breedte doormidden. Leg ze in een ovenschaal met de snijkant naar boven en strooi de gesnipperde ui erbovenop. Besprenkel met per persoon: 1/2 el olijfolie en 1/2 el zwarte balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout. Rooster de tomaten 12 - 15 minuten in de oven.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uienringen 1 – 2 minuten. Voeg de kippendijreepjes toe en bak in 6 – 7 minuten gaar.

Snijd de basilicumblaadjes grof.

Leg de tortilla's op een bakplaat met bakpapier. Leg op de ene kant van de tortilla's de kip, ui, grana padano en de helft van het basilicum (zie Tip 1). Besprenkel met enkele druppels basilicumcrème en vouw de tortilla dicht (zie Tip 2). Bak de tortilla's de laatste 6 - 8 minuten mee met de tomaten bovenin de oven.

Tip 1: Dit gerecht bevat veel calorieën. Let jij op je calorie-inname? Beleg dan 1 tortilla en serveer de overige kip, ui en kaas met de tomaten naast de piadina. De tweede tortilla kun je bijvoorbeeld de volgende dag voor de lunch beleggen.

Tip 2: De basilicumcrème heeft een intense smaak. Voeg daarom naar smaak meer of minder toe.