Double veggie - Salade met Duitse biefstuk en pestodressing

Name: Double veggie - Salade met Duitse biefstuk en pestodressing met parelcouscous, gebakken portobello, tomaat en rucola
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 170 g Giant couscous; 2 piece Garlic; 320 g Portobello mushroom; 4 piece Tomato; 50 g Green pesto; 2 piece Steak haché; 160 g Arugula; to taste Salt and pepper; 1 piece Low sodium vegetable stock cube; 1 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 4 teaspoon Balsamic vinegar; 4 tablespoon Extra virgin olive oil

met parelcouscous, gebakken portobello, tomaat en rucola

4.2

(41)

View our plans

In nog geen 20 minuten aan tafel en tóch een maaltijd om trots op te zijn. Het ster-ingrediënt in deze maaltijdsalade is de Duitse biefstuk: grofgemalen biefstuk in de vorm van een burger. Net als tartaar kun je dit vlees rauw eten. Met zelfgemaakte pestodressing als smaakmaker maak je snel een smakelijke salade.

Tags:

Eat Me First

Allergens:

Cashewnoten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

85 g

Giant couscous

1 piece

Garlic

160 g

Portobello mushroom

2 piece

Tomato

25 g

Green pesto

(Contains: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) May be present: Pinda's, Noten)

1 piece

Steak haché

(May be present: Soja, Gluten, Melk (inclusief lactose), Ei, Mosterd, Selderij)

80 g

Arugula

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

½ piece

Low sodium vegetable stock cube

½ tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

2 teaspoon

Balsamic vinegar

2 tablespoon

Extra virgin olive oil

Nutrition Values

Calories706 kcal

Energy (kJ)2952 kJ

Fat58.8 g

Saturated Fat12.8 g

Carbohydrate10.6 g

Sugar7.4 g

Dietary Fiber6.1 g

Protein29.9 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

•Salad Bowl

Cooking Steps

Breng 300 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel. Verkruimel het bouillonblokje erboven en kook de parelcouscous, afgedekt, in 12 minuten gaar. Giet af, roer de korrels los en laat zonder deksel uitstomen.
Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de portobello in plakken en de tomaat in parten.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg de knoflook, de portobello, peper en zout toe en roerbak in 5 – 6 minuten goudbruin.
Meng in een kleine kom de groene pesto, de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn tot een dressing en breng op smaak met peper en zout.

Verhit de roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur en bak de Duitse biefstuk 2 – 4 minuten per kant. Bestrooi met peper en zout.
Meng ondertussen in een saladekom de tomaat, de rucola en de helft van pestodressing. Voeg daarna de parelcouscous toe en meng goed.