Penne met koolvisfilet

Name: Penne met koolvisfilet in creamy tomato sauce with spinach
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 180 g Penne; 2 piece Pollock; 1 piece Onion; 50 g Mascarpone; 1 can Tinned cherry tomatoes; 10 g Fresh flat leaf parsley; 1 sachet(s) Italian seasoning; 1 piece Garlic; 1.5 tablespoon Olive oil; ½ piece Low sodium vegetable stock cube; to taste Salt and pepper

in creamy tomato sauce with spinach

View our plans

Koolvis is rijk aan jodium. Dit is goed is voor je schildklier, je stofwisseling en voor de groei van kinderen. Genoeg vis eten is dus de boodschap! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 270 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

Allergens:

Gluten

•Tarwe

•Vis

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

90 g

Penne

(Contains: Gluten, Tarwe May be present: Soja, Mosterd)

1 piece

Pollock

(Contains: Vis)

½ piece

Onion

25 g

Mascarpone

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ can

Tinned cherry tomatoes

5 g

Fresh flat leaf parsley

(May be present: Selderij)

½ sachet(s)

Italian seasoning

½ piece

Garlic

Not included in your delivery

¾ tablespoon

Olive oil

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2876 kJ

Calories687 kcal

Fat22.9 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate81.2 g

Sugar15.1 g

Dietary Fiber10.7 g

Protein35.9 g

Salt0.9 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan with Lid

•Large Sautépan with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Kook ruim water met een snuf zout in een pan met deksel voor de pasta.
Meng in een kom de helft van de Italiaanse kruiden met 1/4 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Marineer hierin de vis en laat staan tot gebruik.
Snijd de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn. Kook de pasta, afgedekt, 9 - 11 minuten in de pan met deksel. Schep wat van het kookvocht uit de pan en houd apart. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
Fruit de ui en de knoflook 1 - 2 minuten. Voeg de cherrytomaten en overige Italiaanse kruiden toe.
Verkruimel 1/4 groentebouillonblokje per persoon boven de pan en laat het geheel, afgedekt, 3 - 4 minuten pruttelen.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een koekenpan. Bak de gemarineerde vis 4 - 5 minuten rondom, of tot de vis gaar is.
Meng ondertussen de mascarpone door de saus en laat 2 - 3 minuten inkoken.
Voeg de pasta toe aan de saus en meng er nog 1 - 2 el kookvocht per persoon doorheen (zie Tip). Breng op smaak met flink wat peper en zout.
Hak de bladpeterselie fijn.

Tip: Voeg eventueel meer kookvocht toe.

Duw met een spatel de vis in stukjes in de pan.
Meng de vis met de pasta en de saus.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met de bladpeterselie.

Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht 250 gram groente!