Orzo met geroosterde groenten en volkoren knoflookbrood

Name: Orzo met geroosterde groenten en volkoren knoflookbrood met gerookte paprika, witte kaas en vers basilicum
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 10 g Fresh basil & oregano; 1 piece Romano pepper; 1 piece Courgette; 1 piece Eggplant; 75 g Orzo; 1 piece Onion; 2 piece Garlic; 200 g Passata; 2 teaspoon Smoked paprika; 1 sachet(s) Italian seasoning; 1 piece Wholegrain ciabatta; 50 g Greek-style cheese; 4 tablespoon Olive oil; 1 tablespoon Balsamic vinegar; 1 teaspoon Sugar; to taste Salt and pepper

met gerookte paprika, witte kaas en vers basilicum

View our plans

Je serveert dit gerecht met knoflookbrood van ciabatta en een zelfgemaakte knoflook-kruidenolie. De reepjes zijn perfect om in de tomatensaus te dippen!

Tags:

Extra Veggies

•Calorie Smart

•Veggie

Allergens:

Tarwe

•Gerst

•Haver

•Rogge

•Sesamzaad

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

5 g

Fresh basil & oregano

½ piece

Romano pepper

½ piece

Courgette

½ piece

Eggplant

40 g

Orzo

(Contains: Tarwe May be present: Lupine, Ei, Mosterd, Soja)

½ piece

Onion

1 piece

Garlic

100 g

Passata

1 teaspoon

Smoked paprika

½ sachet(s)

Italian seasoning

½ piece

Wholegrain ciabatta

(Contains: Gerst, Haver, Rogge, Sesamzaad, Soja, Tarwe May be present: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten)

25 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

2 tablespoon

Olive oil

½ tablespoon

Balsamic vinegar

½ teaspoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)2756 kJ

Calories659 kcal

Fat32.1 g

Saturated Fat8.3 g

Carbohydrate64.5 g

Sugar20.5 g

Dietary Fiber11.3 g

Protein20 g

Salt1.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Large Bowl

•Pan

•Baking Sheet with Baking Paper

•Saucepan

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan voor de orzo. Verwarm de oven voor op 200 graden. Ris de blaadjes van de oregano en hak grof. Snijd de puntpaprika in reepjes. Snijd de courgette en aubergine in blokjes van ongeveer 2 cm. Meng in een grote kom de groenten en oregano met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout. Kook de orzo in 10 - 12 minuten beetgaar. Giet daarna af en laat uitstomen.

Verdeel de groenten over een bakplaat met bakpapier. Houd wat ruimte over aan een kant voor de ciabatta (zie Tip). Rooster de groenten 15 - 20 minuten in de oven, of tot ze zacht zijn.

Tip: Kook je voor 3 of meer personen? Gebruik dan 2 bakplaten.

Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en de helft van de knoflook toe en fruit 3 minuten. Blus af met de passata en 1/2 el balsamicoazijn per persoon. Voeg per persoon: 1 tl gerookt paprikapoeder en 1/2 tl suiker toe en laat nog 5 - 7 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.

Meng in een kleine kom de overige knoflook met de Italiaanse kruiden en 1 el olijfolie per persoon. Snijd de ciabatta open, besprenkel met de knoflook-kruidenolie en breng op smaak met peper en zout. Bak het knoflookbrood in 8 minuten krokant in de oven.

Hak het basilicum grof. Verkruimel de witte kaas boven de kleine kom die je hebt gebruikt voor de kruidenolie. Meng de witte kaas met het basilicum en breng op smaak met peper.

Meng de groenten met de orzo. Verdeel de tomatensaus over de borden en schep de orzo erbovenop. Garneer met de kaas-basilicumtopping. Snijd het knoflookbrood in repen en serveer ernaast.