Oosterse noedels met vegetarische kipstukjes

Name: Oosterse noedels met vegetarische kipstukjes met komkommer, verse munt en zoet-pittige chilisaus
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 piece Garlic; 2 piece Red onion; 150 g Vegetable mix; ⅔ sachet(s) Dried galangal; ⅔ sachet(s) Ground lemongrass; 160 g Veggie chicken pieces; 100 g Mie noodles; ½ piece Cucumber; 10 g Fresh mint; ½ piece Lime; 20 milliliters Soy sauce; 1 sachet(s) Sweet chili sauce; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Sunflower oil

met komkommer, verse munt en zoet-pittige chilisaus

View our plans

De vegetarische kipstukjes hebben niet alleen de bite van vlees, maar ook dezelfde essentiële bouwstoffen: eiwitten, ijzer en vitamine B12 - zelfs carnivoren zullen het vlees niet missen!

Tags:

Calorie Smart

•Veggie

Allergens:

Tarwe

•Soja

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

1 piece

Red onion

75 g

Vegetable mix

⅓ sachet(s)

Dried galangal

⅓ sachet(s)

Ground lemongrass

80 g

Veggie chicken pieces

100 g

Mie noodles

(Contains: Tarwe)

¼ piece

Cucumber

5 g

Fresh mint

¼ piece

Lime

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Tarwe, Soja, Gluten)

½ sachet(s)

Sweet chili sauce

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Sunflower oil

Nutrition Values

Energy (kJ)2179 kJ

Calories521 kcal

Fat19 g

Saturated Fat2 g

Carbohydrate59 g

Sugar11 g

Dietary Fiber5.1 g

Protein27 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de rode ui in halve ringen.

Tip: Deze maaltijd bevat 250 gram groente per portie. Eén van deze groenten is ui - een verrassende supergroente vol vezels, antioxidanten en vitamine C en B.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan met deksel. Bak de knoflook en rode ui 1 - 2 minuten aan. Voeg de groentemix toe en bak, afgedekt, 6 - 7 minuten.

Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de laos en het gemalen citroengras 1 minuut aan. Voeg de vegetarische kipstukjes toe aan de koekenpan en bak in 5 - 6 minuten knapperig. Kook de noedels in 3 - 4 minuten gaar in de pan met deksel. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes.

Snijd de muntblaadjes fijn en de limoen in partjes. Meng de vegetarische kipstukjes, noedels, komkommer, sojasaus en zoet-pittige chilisaus met de groentemix in de hapjespan. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel de noedels over de borden. Garneer met de munt en limoenpartjes.

Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe of serveer het apart aan tafel. Dan kan iedereen het naar smaak toevoegen.