Noedels met biefstukpuntjes en Thais basilicum

Name: Noedels met biefstukpuntjes en Thais basilicum met broccoli en zoetzure komkommersalade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 400 g Broccoli; 40 milliliters Vissaus; 1 unit Komkommer; 100 g Noedels; 10 g Thaise basilicum; 10 milliliters Sesamolie; 200 g Biefstukpuntjes; 5 g Sesamzaad; 4 tablespoon Honing; 4 tablespoon Wittewijnazijn; 2 tablespoon Suiker; 2 tablespoon Zonnebloemolie; to taste Peper en zout

met broccoli en zoetzure komkommersalade

View our plans

Met deze salade waan je je zo in Thailand. De biefstukpuntjes breng je op smaak door ze te bakken met een zoet-zout sausje van honing, vissaus en sesamzaadjes. Thais basilicum heeft een zoete smaak met een vleugje anijs – heel anders dan je gewend bent van het basilicum dat je gebruikt om je pasta of lasagne op smaak te brengen.

Allergens:

Fish

•Gluten

•Sesame

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Broccoli

20 milliliters

Vissaus

(Contains: Fish)

½ unit

Komkommer

50 g

Noedels

(Contains: Gluten)

5 g

Thaise basilicum

5 milliliters

Sesamolie

(Contains: Sesame)

100 g

Biefstukpuntjes

2.5 g

Sesamzaad

(Contains: Sesame May be present: Tree nuts, Peanuts)

2 tablespoon

Honing

Not included in your delivery

2 tablespoon

Wittewijnazijn

1 tablespoon

Suiker

1 tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2948 kJ

Calories705 kcal

Fat25 g

Saturated Fat3.5 g

Carbohydrate76 g

Sugar37.9 g

Dietary Fiber8 g

Protein39 g

Salt5.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Saucepan

•Salad Bowl

•Wok

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel. Snijd de bloem van de broccoli in kleine roosjes en de stam in blokjes. Verhit de vissaus en honing samen in een steelplan op laag vuur en laat dit in 10 minuten zachtjes inkoken.

Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Maak in een saladekom een zoetzure dressing van per persoon 2 el wittewijnazijn en 1 el suiker. Meng de dressing met de komkommer en zet apart. Schep af en toe goed om, zodat de dressing goed intrekt.

Kook de broccoli, afgedekt, 4 – 6 minuten in de pan met deksel. Voeg in de laatste 3 – 4 minuten ook de noedels toe aan de pan en kook mee met de broccoli. Giet daarna af, spoel af met koud water en laat uitstomen zonder deksel. Ris ondertussen de blaadjes van het Thaise basilicum en snijd in dunne reepjes.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok op middelhoog vuur. Voeg de broccoli, de noedels, het Thaise basilicum en de sesamolie toe. Meng alles goed en verwarm nog 3 – 4 minuten.

Verhit ondertussen 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de biefstukpuntjes 1 – 3 minuten. Giet eventueel vrijgekomen vocht af en voeg vervolgens de sesamzaadjes, de vissaus en de honing toe. Meng alles goed en verwarm het geheel kort.