Nasi goreng met zelfgemaakte kipsatés
met satésaus en bloemkoolrijst
Deze nasi goreng bestaat gedeeltelijk uit bloemkoolrijst. Hierdoor krijg je extra veel groente binnen. Dat maakt dit recept snel, lekker én gezond! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingredienten
100 gram
Bloemkoolrijst
1 stuk(s)
Kipfilet
½ zakje(s)
Nasi-bamikruidenmix
40 gram
Pindasaus
75 gram
Basmatirijst
2 stuk(s)
Spies
1 stuk(s)
Wortel
2 stuk(s)
Bosui
Zelf toevoegen
5 ml
[Plantaardige] melk
1 el
Olijfolie
½ el
[Zoutarme] ketjap manis
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Meng per persoon: 1/2 el olijfolie met 3/4 tl nasi-bami kruidenmix in een grote kom. Snijd de kipfilet in twee stukken, meng door de marinade en laat staan tot gebruik. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
Schil of was de wortel. Snijd in halve plakken. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon op middelhoog vuur in een grote wok of hapjespan. Fruit het witte gedeelte van de bosui, de wortelplakjes en 3/4 tl nasi-bami kruidenmix per persoon 5 - 7 minuten.
Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Rijg elk stuk kipfilet aan een satéprikker. Bak de kipsatés in 6 - 8 minuten rondom bruin. Voeg de uitgestoomde rijst toe aan de wok of hapjespan en bak 4 - 5 minuten mee. Voeg de bloemkoolrijst en 1/2 el ketjap per persoon toe en bak het geheel 2 - 3 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Bloemkool is rijk aan calcium voor sterke botten en tanden, vitamine C voor een goede weerstand, kalium voor een gezonde bloeddruk en vezels voor gezonde darmen.
Verhit de satésaus in een steelpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje melk toe. Meng tot één geheel. Verdeel de nasi goreng over de borden. Leg er 2 kipsatés per persoon naast. Serveer met de satésaus. Garneer met het groene gedeelte van de bosui.
Tip: Let op: de satésaus is licht pittig. Houd je daar niet van of eten er kinderen mee? Serveer de satésaus dan apart
